今まで章月に足を運んだことがある人なら誰でも驚くのがロビー。
定山渓の渓谷が窓いっぱいに広がり
落ち着いたトーンの雰囲気でまとめられています。

さらに温かな暖炉を備えているので
今の時期はゆらゆら揺れる炎を見つめるだけでも
落ち着いた気持ちになれるもの。

奥にはギャラリーやライブラリー、
そしてパソコンも使用できるのです。
旅先でインターネットで情報を集めたいことは
結構多いかと思うので便利ですね。

さて、一日一組を特別におもてなしする
プレミアムスイートルームは最上階8階にあります。

中央にバスルームを配し、
お風呂を軸としたお部屋づくりです。
もちろん温泉ですよ。
窓を開けると半露天風呂のような感覚が気持ちいいです。

またアメニティも
フランスの「ロクシタン」のものを揃えています。

そしてやはりこの部屋に泊まって一番嬉しいのはお料理でしょう。
何せメディアでも活躍する藤井料理長が
自分だけのために腕をふるってくれます。


実はこのお部屋に泊まる方には
事前に希望のお料理や食材などを聞いて
それを提供してくれるのです。

旬のものでも自分の好きなものでも、
それらが料理長の腕によってどんな姿、味で提供されるのか
とてもわくわくしますね。

また料理長が自らお部屋に出向いて調理したり仕上げたりするので
気さくな料理長と会話も楽しむこともできます。

この春には大浴場もリニューアル予定。
エステサロンも併設されますので
是非一度足を運んでみてはいかがでしょう。
そして是非このプレミアムスイートに泊まってみてください。
自分ための自分だけの贅沢な時間を楽しめると思います。

















[章月]
住所／札幌市南区定山渓温泉東3-239
電話番号／011-598-4126
※詳しくはおとなのいい旅北海道春号40P～をご覧ください

ここできんきについて少しだけ。
主な漁獲地域は北海道のオホーツク海、日高から根室にかけての太平洋です。
ブランド魚の“釣きんき”が獲られているのは網走です。
（釣きんきは漁ができなくなる流氷期を除けばこのお店でも食べられます）
きんきは煮付けや塩焼きが一般的な食べ方。
また、この魚は地方によっていろんな呼び方があります。
代表的なのはキチジ、メンメなど。
本州ではキチジが一般的ですね。
北海道や東北地方ではタイに代わって祝い事に使われることもある、
鮮やかな朱赤色の魚です。

ウンチクはこれぐらいにして、お店のレポートです。


店に入ると、元気の良い声で「いらっしゃいませ！」と出迎えてくれます。
案内されたのは２～４名用の個室。
お願いしてあった、きんきのお刺身としゃぶしゃぶを注文しました。





最初に運ばれてきたのはお刺身盛合せ。
きんきのお刺身は今まで一度だけ食べたことがあり、
おいしかったので楽しみにしていました。
内容は、きんきの他、ホッキ・ホタテ・メヌケ。
運ばれてきたお皿を見ると、なるほど存在感が違います。
脂の甘みやうまみを際立たせるためおろした後
で皮にさっと湯をかけ霜降りにするのがコツだそうで、
表面は白くなっています。
早く食べたい！と、醤油につけたその瞬間、
お皿に脂が広がりました！
白身なのにこの脂ののりはすごい。
口に運ぶとまるでマグロのトロかと思うほどの濃厚な旨みが。
それでいてしつこさは全く感じない上品なおいしさ。
さすが高級魚です。
また、同じ「赤物」と呼ばれるメヌケとも食べ比べをしてみました。
人によっては少し脂のりが少ないメヌケを好む人もいるようです。
どちらも上品な味わいで充分に楽しめます。
他の魚ももちろん新鮮でおいしかった！





お刺身で満足していたところに、
また新たな料理が。
先程、料理長にお願いしていたおつまみのおまかせ盛りです。
このおつまみ、そんじょそこらのおつまみではないんです。
きんきの肝にきんきの飯寿司（いずし）、きんきの自家製燻製などなど・・・、
刺身のおいしさにも驚いていましたが、
このおつまみ達もすごい！
普段は絶対に食べられない珍味ばかりです。
ちなみにこういったおつまみは
予算に応じて料理長が用意してくれます。
当日だとないものもあるかもしれませんが、
是非試してみてください。

























このお店の自慢は、きんき料理だけではありません。
本格焼酎の種類がとにかく豊富！
しかも限定○○○本、といった希少価値の高い焼酎がたくさんあるんです。
焼酎好きな方には本当におすすめしたいお店です。




さて、最後はこの店に来たら是非とも食べたい「きんきのしゃぶしゃぶ」です。
刺身でも食べられるほどの新鮮なきんきの身を、
きんきの頭と尾、昆布などでとったダシにさっとくぐらせて食べるんです。
刺身とは対照的に脂を落として食べるのですが、
刺身とはまた違った食感が楽しめます。
また、きんきからでたダシがまた旨い！
鍋の野菜もおいしくいただけました。




さらに、このあとのお楽しみ。雑炊です。
先程の濃厚な鍋のダシで楽しむ雑炊の味は・・・
もう言うまでもありません（笑）



















きんきの頭から尻尾まで、楽しみ尽くした夜でした。


この店では、きんき尽くしコースやしゃぶしゃぶコースなど、
価格や食べたいものに応じていろいろな料理をコースで楽しむこともできます。
みなさまも札幌の夜は“きんき三昧“で楽しんでみては！？




[居食酒家　蔵屋]

電話番号／011・223・7778
住所／札幌市中央区南3条西2丁目I..C.C南3条ビル2階（西向き）
※詳しくは、「おとなのいい旅北海道」春号164Pをご覧ください

「白いティラミス・・・？」
イメージのつかない方がほとんどだと思うのですが、
ティラミスが、白いのです！




札幌では、一昨年
札幌の街を「スイーツ王国」と位置づけ、
「札幌といえばこのスイーツ」といわれる地場産の農産物を活かした「さっぽろスイーツ」の開発や
スイーツを通した観光振興などを行う
「スイーツ王国さっぽろ推進協議会」が設立されました。


その活動の一環で、
その年の札幌の「スイーツ・オブ・ザ・イヤー」を決める
「さっぽろスイーツコンペティション」が行われているのですが、
第２回にあたる2007年の今回は、
「さっぽろ白いティラミス」がグランプリに選ばれました。


そして今年の1月から、
3つの「さっぽろ白いティラミス」の定義

１．全体の見た目が白いイメージのティラミスであること

２．北海道産の生クリーム・チーズを使うこと

３．「さっぽろスイーツ2007」「さっぽろスイーツ」「SAPPORO」いずれかのプレートをつけること

を基に、各洋菓子店が趣向を凝らしたオリジナリティある「さっぽろ白いティラミス」が
札幌市および近郊各店舗で販売されています。


詳しくは、「おとなのいい旅北海道」春号（26P)をご覧ください。




さて、駅のデパ地下にお菓子屋さんが多く入っているので、
そこで買うのもひとつの手なのですが、
おすすめは
「CAFE　NORTE　Sapporo」です。

駅の西口にある「北海道さっぽろ『食と観光』情報館」の中に入っているのですが、
数種類のお店のスイーツが置いてあり、
「さっぽろ白いティラミス」も３種類ほどありました。




わたしは「さっぽろスイーツ2007」グランプリ受賞の
「洋菓子の館」のティラミスを食べたのですが、
クリームがたっぷりでおいしかったです。
しかもそのクリーム、
コーヒーの香りがするんです！

なんでも沸騰した生クリームに、豆のままコーヒー豆を入れて1日浸し
香りを移しているのだそうです。
見た目は普通に白いのに・・・
新しいスイーツでした。




そろそろクッキーにも飽きてきませんか？
マンネリ脱出したい方は、
「さっぽろ白いティラミス」を是非☆
驚かれる＆喜ばれること間違いないと思います。




[北海道さっぽろ『食と観光』情報館」

電話番号／011・213・5088（北海道さっぽろ観光案内所）
住所／ＪＲ札幌駅西コンコース北口（北区北６条西４丁目）

「流氷特急オホーツクの風」は、
道東のオホーツク海沿岸に流氷が漂着する時期に
札幌～網走間を運行する特別列車です。
今年の運転日は
2月3日（土）～3月11日（日）・17日（土）・18日（日）。
上り・下りで1日各1便ずつ運行しています。







この列車、
期間限定の特別列車だけあり見所満載です。
乗車前に私が見つけた見所が、
JR札幌駅の乗車案内の電光掲示板。
分かりますか？
クリオネのマークが出ているのです。
クリオネといえば“流氷の天使”とも呼ばれているだけに
「流氷特急」にピッタリのモチーフ。
ちょっとしたことですが、
こういうところに気が付くと
「これから流氷を見に行くんだな」と気分もグッと盛り上がります!





列車は、自由席1両・指定席4両編成で、座席はオールハイデッキ。
座席の上の天井にも窓がついていて、
横からも上からも、車窓からの北海道の冬景色を満喫できます。


3号車の1階には、
売店やゆったりしたソファが用意された「ラウンジ」もあります。
ここは、乗車している人なら誰でも利用が可能。
乗車中、何度かラウンジに行ってみましたが、
居心地がいいためか、いつも席はお客様でいっぱいでした。


ちなみに、この「ラウンジ」では
釧路市阿寒湖の「アイヌ語りべ」や遠軽町生田原の「ちゃちゃワールド木工体験」などの
イベントを開催しています。
イベント内容は週ごとに違っているので
下記ホームページをチェックしてみてください。




さて、乗車中には様々なサービスが受けられるのも
この「流氷特急オホーツクの風」の魅力。
例えば、客室のモニターでは映画を見ることができたり、
遠軽～網走間では客室乗務員が沿線の見どころをアナウンスしてくれます。
（もちろん、その日の網走の流氷情報も！）



中でも私が楽しみだったのは、
予約制の駅弁「遠軽かにめし」！
予約、と言っても
乗車前に前もって予約しなくても大丈夫。
札幌に乗車してから上川町に着くまでの間に、
客室乗務員の方に注文すれば買うことができます。
遠軽駅に付くのがちょうどお昼頃なので、
昼食にいかがですか？




通常の特急列車よりも見所・楽しみどころ盛りだくさんの「流氷特急オホーツクの風｣。
JRで札幌～網走間を移動するなら
断然おすすめですよ。




[流氷特急　オホーツクの風]

運転日／2月3日（土）～3月11日（日）・17日（土）・18日（日）
運転時刻／（下り）札幌8：04発ー網走13：21着
　　　　　　　（上り）網走14：17発ー札幌19：47着
ホームページ／http://www.jrhokkaido.co.jp/travel/ryuhyo/index.html

答えは
「函館朝市どんぶり横丁市場の日」です。

2005年8月から毎月第4火曜日に開催しているイベントなんです。

函館朝市は函館、そして北海道を代表する観光スポット。
名物のイカをはじめとする新鮮な海の幸が並び、
それだけでなく、
青果・洋品・珍味などを幅広くそろえた「ショッピングモール」。


いつ行っても、多くの観光客が買い物を楽しんでいて
時にはTV取材が入っていたり…。

そして、その場でおいしいものが食べたい！と思った時にぴったりなのが
函館朝市のどんぶり横丁。

函館駅西口の目の前に
食堂、ラーメン店、土産品店、ジンギスカン店、お菓子屋など
19店舗が軒を連ねています。

さて、話は戻って
「函館どんぶり横丁市場の日」。

イベントの目玉はなんと言っても
7：00～14：00まで実施されるワンコインセール。

新鮮な魚介がのった小ぶり丼をはじめ、
イカ飯（２ハイ）や各種創作料理など、
各店がそれぞれに趣向を凝らしたメニューや商品を
５００円で提供してくれます。

朝市というからには
早起きして朝早くから行かなきゃ！と思っている人もいるでしょう。
実はお昼過ぎまで営業している店が多いので、
朝はゆっくり起きても十分間に合います。

どんぶり横丁にあるお店は大体が15時頃までは営業しているので
お昼ごはんを食べるにも最適ですよ！


嬉しいワンコインメニューを食べに、
第４金曜は函館朝市へ行ってみて下さい！




[函館朝市どんぶり横丁]
住所／函館市若松町9-15
問い合わせ／0138-22-6034（どんぶり横丁市場・第一商業協同組合事務所）

本日いただいたのは・・・
たけのこ、ツブと菜の花のとびっこ和え、かすべの煮こごりの３種のお通し
石鯛の刺身
平目のあんきも包み、ウニ包み
関サバのサラダ仕立て
メヌキの香草焼き
トロの炙り巻き
甘エビのウニ和え
のれそれ
そら豆
カンパチ、鮪の赤身、炙り大助、ヤリイカ、ホッキ、ウニ、イクラの握り
玉子
おとなのいい旅特別コースで1万円です。

季節感たっぷりのお通しは、
まだまだ氷点下の続く札幌ですが、たけのこや菜の花で春を感じる一品。

そしてお刺身。
平目のあんきも包み、ウニ包みは、
平目の歯ごたえの良さとあんきも、ウニのまろやかさが調和されています。


関サバのサラダ仕立ては、脂の乗ったサバをさっぱりといただけます。


メヌキの香草焼きは、弾力さえ感じる、歯ごたえのある身。
香草焼きとなることで、香り良く、スパイシーに仕上げられています。

そして、トロの炙り巻き。

トロに巻かれているのは…
なんと、大根おろしとたくあんを混ぜたものなのです！
これが旨い！

香ばしく、とろけるような食感のトロ、
コリコリとしたたくあん、そして大根おろし、
どれも主張しすぎることなく、なんとも言えない独特の味わいが広がります。

甘エビのウニ和えは、
羽幌産の甘エビを使用しており、今が旬！
ぷりっぷりで文字通り甘い甘エビを
贅沢にもウニで和えてしまいました。
旨くないわけがありません！

続いて「のれそれ」。

初めてお聞きになった方も多いのではないでしょうか？
これは、穴子の稚魚のこと。半透明な４センチくらいのものです。
「穴子は生まれた時から長いんだね」と笑いました。

そして握りを７貫ほど。

身厚で歯ごたえバツグンのカンパチや、
全身トロ状態で幻とも言われる大助、
コリコリとして、噛むほどに甘みが広がるヤリイカ、
風味を生かすため、あえて海苔で巻かれていないウニなど、
どれも本当に美味。

醤油でいただくものと、塩でいただくものがあり、どれも納得のセレクト。

〆は特製の玉子。
ダシの旨みと甘さがふんわりと広がります。



と、思い返してみると、かなりの量を食べた気が…（汗）

決して、私が大食いなわけではなく、
ペロリと食べれてしまうのはおいしいからです！！（笑）

みなさんも、ぜひ、北海道の旬をお腹いっぱい味わいに、
「すし処　対州」さんへ足を運んでみてくださいね。
心もお腹も幸せになれますよ♪

[すし処 対州]
住所／札幌市中央区南５条西２丁目オークラビル５F（西向き）
電話番号／011-513-8002
※詳細はおとなのいい旅北海道　春号１６７Pをご覧ください
http://www.simple2-j.com/taishu/

「沼の家」の元祖大沼だんごです。

明治３８年から続く歴史と伝統のあるおだんご。
「あんとしょうゆ」の２つの味が楽しめます。
（JRで販売されているのは小さいサイズ1箱３１５円）

実は個人的にわたしはあまり「あん」が得意ではないのですが
この「あん」はとっても美味しい！
口あたりとか甘さのバランスがいいのだと思います。

おだんごもうるち米１００％の無添加で作られているので
時間が経つほどに硬くなってしまいます。
当日早めに食べたほうが美味しく食べられますよ。

飽きのこない味なので、
小さいサイズならあっという間になくなってしまいます。


大沼公園駅前には直売店があります。
こちらでは車内販売で買える「あんとしょうゆ」の他に
「ごまとしょうゆ」があります。
是非こちらも食べてみたいと思う今日この頃です。
また、こちらでは大きいサイズ525円も販売していますよ。


JRから眺める大沼公園の景色はとてもきれいです。
冬は一面が雪景色なので北海道らしいと思います。
そして、春になれば車窓から新緑も楽しめます。


函館にもうすぐ着く旅のわくわく感と共に
大沼の景色と美味しいおだんごを
是非楽しんでみてはいかがでしょう！

もちろん、函館から札幌に向かう車内でも販売していますよ。

［沼の家（ぬまのや）]
住所／七飯町大沼145　
電話番号／0138-67-2104