野菜王国・北海道で食べる
注目の野菜スイーツとは？
こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」編集担当の堀です。
酪農王国でもあり、農業王国でもあり、
スイーツ王国でもある北海道。
全国的にも野菜を使ったスイーツが続々出てきていますが
産地である北海道も例外ではありません。
今回は、旬の野菜が味わえる「緑」のスイーツをご紹介します！
まずは洋菓子きのとやの
「ほうれん草シフォン」。
▲色あざやかな「ほうれん草シフォン」357円
シフォンのグリーンと、
生クリームの白色のコントラストが鮮やか。
シフォンケーキも人気の同店で
数ある北海道産の野菜を試作し、
ほうれん草のピュレを使ったこの1品が
味も香りも野菜らしさが出たとのこと。
シフォンからはほうれん草の豊かな香り。
そして、上にはなんと角切のチーズがのっています。
チーズのほんのり塩味が、
生クリームの甘さを引き立てています。
また、きのとや白石店は
イートインスペースもあるので
店内で食べることも出来ますよ。
そして２つ目。
ベイクド・アルルの「アスパラのムース」。
北海道の春夏野菜の代表格であるグリーンアスパラを
ムースに仕立てたものです。
▲甘さ控えめの「アスパラのムース」200円
アスパラのピュレを使い
素材の持ち味そのままを生かした口どけの良いムースの下には
スポンジを敷いています。
トッピングにもアスパラを使用しているんですよ。
ベイクド・アルル大丸店には
他にも多くの野菜ケーキが登場しています。
ぜひ１度チェックしてみてくださいね。
「北海道じゃらん」８月号には
今回ご紹介した他にも、たくさんの野菜スイーツを特集しています。
まさに「産地で作る」野菜スイーツ。
北海道で味わってみませんか？
[洋菓子きのとや白石店]
住所／札幌市白石区東札幌３条５丁目
電話番号／011-813-6161
[ベイクド・アルル大丸店]
住所／札幌市中央区北5条西４丁目 大丸札幌店地下ほっぺタウン内
電話番号／011-828-1167
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