道産食材の旬を追ったメニューの数々
「味処なか村」に行ってきました
こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」札幌飲食担当の西川です。
夏も終わりやっと秋だなぁと実感できてきた今日この頃.
やはり秋と言えば食欲の秋です！
この時期の北海道はおいしい食材にあふれています。
サンマ、イクラ、ししゃも、きんきなどなど。
▲入り口です。なかに入るととてもにぎやかな店内です
おいしいものが食べたい、
しかもおいしい調理法で食べたい！というときに
オススメのお店が
今回紹介させていただく「味処 なか村」です。
食べるのが好きな飲食担当の先輩と、
もちろん食べるのが好きな私で伺いました。
こちらのお店は時期によってメニューが変化していくので
毎回新しいメニューに期待します。
今回はどんなメニューがあるんでしょうか？
時間は２０：００前後だったんですが
お店に入ると店内はとても賑わっていました。
カウンターには常連さん、
また掘りごたつでは宴会と本日も混みあっています。
市内のお客様から道外のお客様まで
幅広く支持されているお店です。
今回は掘りごたつの個室の席に通してもらいました。
この時期はおすすめが
イクラ、タコ、生ししゃもだということで
もちろんこの食材の創作料理をいただきます。
あとは出てきてからのお楽しみですね！
まずはお通しで、
さんま、大根などの煮付けをいただきました。
そして店員さんおすすめの飯寿しが運ばれてきました。
▲飯寿しです。手前がさんまで奥が鮭です
こちらではとても珍しい
たこの飯寿しもあるとのことなんですが
本日はなんと品切れでした。
品切れではしょうがないので、、
さんまと鮭の飯寿しをいただきます。
飯寿しとは麹で漬けたもので
味に癖のあるイメージでしたが
口にいれるとその食べやすさに驚きました。
素材がいいと料理の味は変わるんです！
次は生ししゃもの料理ですが、
今回は唐揚のマリネ風でいただきます。
あっさりとした味付けで
唐揚なんですがあっさり食べれます。
普通ししゃもといえば焼きと思っているかたに是非試してもらいたいです！
生ししゃも以外使わない店長のこだわりが光る一品でした。
▲うにいくら丼。このイクラの輝き、味はもちろん美味の一言
次はうにイクラ丼がきました。
こちらイクラ丼だけの予定だったのですが
お店の粋な計らいで
うにとイクラで提供していただきました。
これは写真をみてください！
いっさい冷凍ものは使わないイクラが輝いています。
うにも申し分なしの丼です！
そして私がこのお店にきたら絶対注文する
牛タン山椒焼きです。
▲私がおすすめ牛タン山椒焼き。卵とオロシを混ぜて一緒に食べてください
口にいれればとろける牛タン。
そしてしっかり効いている山椒があとを引きます。
牛タン好きの私としては絶対外せない料理ですね。
そして常連さんもよく注文するなか村人気のメニューです。
▲いも蛸ガーリックです。たこの食感をお伝えできないのが残念です
最後にいただいたのがいも蛸ガーリックです。
じゃがいもとみずたこを
ガーリックの入った甘いタレで焼いてあります。
こちら驚くのがたこです。
たこと言えば噛み切れないイメージがありませんか？
なんとこのみずたこはちゃんと噛み切れるんです。
この食感はびっくりでした。
一緒にきた先輩の驚きの表情にも納得がいきます。
▲ほかにも沢山メニューはあります。色々試してお気に入りをみつけてください
このほかにも色々紹介したい料理があるんですが
それは来店してからのお楽しみです。
もし来店したときは是非おすすめ料理も聞いてみてください。
メニューにのってないメニューがあるかもしれません。
食べたい食材に食べたい調理法を相談してみてください。
粋な店長さんが答えてくれるかもしれませんよ！
［味処 なか村］
住所／札幌市中央区南３条西３丁目サンスリービル5階
電話番号／011-231-2199
営業時間／17:00～23:00
定休日/日曜
※詳しくはおとなのいい旅秋号P148をご覧ください
特別フロアと新装した施設。ホテルを楽しむ札幌ステイ
良質食材の食事と眺望を、高層階のロイヤルフロアで
安らぎを叶えるスパと客室。好みで選べる朝食スタイルも好評
都心に浮かぶ大人の隠れ家は24時間チェックインが可能
季節を感じる公園が目の前。道産食材使用の朝食も魅力
大通公園側高層客室の眺望は、秋色に染まる風景に感動
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