素材本来の美味しさを際立たせる創作料理「和寒田舎酒家　冬音（とうね」－スタッフおすすめ情報

2007年10月29日 11:43

素材本来の美味しさを際立たせる創作料理
「和寒田舎酒家　冬音（とうね」

こんにちは。
おとなのいい旅北海道道北エリア担当の菊地です。

▲「かぼちゃとじゃがいものコロッケ」はとろける美味しさ

今日は、私の生まれ故郷・和寒町の
「田舎酒家　冬音（とうね）」をご紹介させていただきます。

旭川より北へ約５０キロ走ると和寒町があります。

「わ～　さむっ」と言われるほど、冬は寒い町ですが、
農作物が豊富に採れることはご存知でしょうか？

かぼちゃの作付面積は日本一。越冬キャベツでも有名です。
スポーツも盛んで、全日本玉入れ選手権が毎年開催されていますし
モトクロスの大会も毎年行われます。

さて、「田舎酒家　冬音」
和の雰囲気で、地元産の新鮮野菜の味を引き出し
創作料理が楽しめる、遠方からのリピーターも多いお店です。

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何を食べてもおいしいお店なのですが
特においしいのがこちら「コロッケ」です。

地元のかぼちゃとじゃがいもが使われており
野菜の旨みが口に広がりとろけるおいしさ。

見た目にもまあるく可愛らしくて上品な感じです。

▲タコ好き必食！「タコのやわらか揚げ」は本当にやわらかい

他にも「たこのやわやか揚げ」「大根もち」など
美味しいものが満載。

旬の厳選素材を使い、素材本来の美味しさを際立たせ
そのうえ見た目も美しく、カラダにやさしい料理というところ
女性に人気の理由なのでしょう。

デザートもおすすめです。

シャーベットやプリンなどもありますが
和寒産の越冬キャベツを使った「キャベツプリン」は特におすすめ。