「ゆるーりと札幌の夜を過ごしたい。」
という方にはおすすめの、おしゃれ空間。

道産の食材も多く扱っているイタリアンのお店です。


カウンターに座ると目に入ってくるのが、
「本日のおすすめ」のメニュー。


今回は「本日のおすすめ」から１品。
人気メニューの１品。
ご主人のおすすめのパスタ。
計３品をいただきました。






まずいただのは本日のおすすめ、
「シラヌカ茶路めん羊牧場サフォーク羊のトマト煮」。


口に入れるととってもジューシーなラムの肉汁と、
トマトの酸味が口いっぱいに広がります。


添えられているフランスパンを、
肉汁の染み出たスープに浸して食べるのもまた美味。
「うーん、ご主人これうまいっす！」
と思わず言ってしまいました。


北海道釧路管内、白糠町の北部、茶路（ちゃろ）にある
めん羊牧場のサフォークはラム独特の臭みが少なく、
とても食べやすいのが特徴なのだとか。





あっつあつの一品に外回りで冷え切った体も
ぽっかぽかになりました。



続いていただいたのは
「エビとパンチェッタのトマトクリームスパゲッティ」。
これもまた美味。


絶妙の湯で加減(アルデンテっていうんですかね？)の麺と
トマトクリームが絡み合う。
そこに加わるプリッとしたエビと
パンチェッタ(豚バラ肉の塩漬けを乾燥させたもの)の旨み。

たまりませんね…。




そして、最後にいただいたのが人気メニュー
「望来豚のロースト」。


「望来豚」は「モウライトン」と読みます。

望来豚は石狩市の厚田で育てられている、
北海道産飼料を与え、飼育環境も徹底管理された銘柄豚。


「望来豚は肉に臭みがなくて脂身が甘いのが特徴なんですよ。」
と、おっしゃるご主人。


へー、そうなのかーと思いつつ一口…。


…。


…う、うまっ！





ジューシーな脂身はなんとも表現できない旨みが
凝縮されていました。
豚肉大好きな僕ですが、ハーブ豚とはまた違った、別のおいしさ。


こんなにしっかりした味なのに、
脂身がさっぱりとしているのにも驚きでした。


３品をいただいて、お腹はたっぷりと満たされました。
ほかにも釧路産の柳の舞を使ったアクアパッツァなど
食べたいものは盛りだくさんなのですが、さすがにお腹一杯。


また今度の機会にいただこうと思います。


僕のように一人ぼっちではない方は、
カップルや数名で行くのがおすすめです。


ぜひ、雪祭りなので札幌に訪れた際には、
料理店Sisiに足を運んでみてくださいね！

[料理店 Sisi]
電話／011・231・2040
住所／札幌市中央区南3条西3丁目 プレイタウンふじ井ビル6F
営業時間／17：00～26：00

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