Mixアイスのメインとなりうるベースアイスは、
伊達の牧場から毎日直送される新鮮な牛乳を使用。

牧草作りから真剣に取り組み、
牛の顔が見えるほどの
徹底した育成管理を行っています。
毎日丁寧に育てられている牛のアイスだからこそ、
舌触りは滑らか、
口当たりは驚くほどさっぱりで美味なのです。

2つ目は「スタイルのこだわり」。

こちらのお店は、注文すると、
目の前でアイスを作ってくれるのですが、
ガラス張りになっていて、
作られていく過程を楽しむことができるのです！

お客様の目の前で展開されるMixスタイルは
ずっと見ていても飽きません。

実はこのスタイルの裏には、工夫があるのです。
それは、「アイスをほどよく固めるということ」に隠されています。

実はこのお店のアイスは、
「生アイス」と言って、
通常の状態が半固体状態なのです。

それをマイナス18℃の盤の上に乗せ、
柔らかすぎず、硬すぎずの絶妙な柔らかさを保ちながら
アイスと素材同士をMixしていくのです！

この工夫により、アイスの旨み・素材の旨みを
それぞれ生かした状態で味を楽しむことができるのです。

3つめは「バリエーションのこだわり」。

ベースアイスは６種、トッピングは２０種で、
自分の好みの組み合わせで注文することができるのです。

お店のお勧めのオリジナルメニューももちろんあるのですが、
好きなトッピングを選んで食べるのもまたオツ！
行く度に「今度はどのトッピングを試そうか」と楽しみが増えていきます。

今回、私と同僚がいただいたのは、
春の期間限定メニュー「いちごシリーズ」（GW迄の提供）。
九州直送の「あまおう」と言ういちごを
ふんだんに使用した一押しメニューでした。

私が注文した「いちごタルト」は、
ベースのミルクアイスに、いちごやタルト、
カスタードクリームなどを混ぜ合わせていただきます。

どれも味わいは濃すぎず、本当にサッパリ！
そのやさしい味わいに、つい
「何個でも食べられそう・・・」思ってしまいました。

これからも、通常メニューの他、
季節限定メニューも展開していく予定とのことなので、
みなさんもぜひ毎回異なる味わいを
楽しみにしながら足を運んでみてくださいね！

［FRESH ICE CREAMERY milca（ミルカ）］
住所／札幌市中央区北5条西4丁目7　大丸札幌店B1F
電話番号／011-828-1111（大丸札幌店代表番号）
※詳しくはおとなのいい旅北海道春号P115をご覧ください

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