今が旬！
春ウニを食べに日高へ行こう！
こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」編集担当の堀です。
おとなのいい旅北海道で、
何度か取り上げてきた「旬感グルメ」。
さて、おさらいです。
「旬感グルメ」とは！
１．季節（期間）限定、その時期にしか味わえない
２．その土地に行かないと味わえない
その時期に、その土地に、
わざわざ行かないと食べられないグルメ、
それが「「旬感グルメ」なんですね。
では！
今時期の北海道の「旬感グルメ」は何でしょう？
それは、ウニ、なんです。
「ウニは夏なんじゃないの～？」なんて言ってるあなた！！
広い北海道には
ウニと一言にいっても産地もさまざま。
産地によって、北海道では１月下旬から
ウニ漁が行われているんですよ！
今日は春ウニが食べられる場所、ご紹介します！
▲むきたての殻ウニ。甘くて大きいんです！
▲国道235号沿い、「金平水産」の２階です
まずおすすめしたいのが
今発売中の北海道じゃらん４月号にも掲載の
浦河町・鮮魚店の直営店、
「和食海鮮 金水（かねすい）」。
おいしいウニの産地は、
おいしい昆布の産地でもあります。
北海道で言うと。
利尻昆布で有名な利尻島も
ウニの代表的な産地でもありますね。
良質な日高昆布が育つ日高地方では
その昆布を食べて育つ
甘みの濃いウニが多いのが特徴です。
▲日高昆布でとったあら汁のだしも美味！
さて、この「金水」の店主は
昆布の漁師さん。
長年の経験で目利きした
身入りのいいバフンウニをたっぷり乗せた
「前浜のバフンウニ丼」を提供中。
濃厚な、粒の甘さと大きさが自慢。
こちらは６月下旬までの「旬感グルメ」ですよ！
週末は、ウニを目指して
日高へドライブがお勧めです！
[和食海鮮 金水]
住所／浦河町堺町西２－１－９
電話番号／0146-22-3232
※北海道じゃらんP38にも掲載中
牧場に囲まれた静かなコテージ形式の宿。馬好きの方にもおすすめ
道の駅に隣接し、むかわ名産和牛やししゃもを味わえる寛ぎの宿
自然に囲まれたのどかな環境に癒され、のんびりと寛げる宿
刺身８種盛りなど地元の魚介たっぷりの夕食が自慢
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