しっかりとした歯応えのある部分と
脂の乗った濃厚な部分が混ざり合い、
じっくりかみ締めたくなる一品。
酒の肴にピッタリです。

次に出てきたのが、
今が旬という「サクラマスのタタキ」。

その日は瀬棚産のサクラマスでした。
桜が咲く時期に旬と言われるこの魚は
春の間楽しめる素材なのだとか。

今まで刺身で頂いたことはあったのですが、タタキは初めて。
柔らかな食感と滑らかな舌触りが堪りません。

そして、いよいよ出てきた
待ってました「名物！つっこ飯」！

お店に滞在していると、必ず聞こえてくる
「オイサー！オイサー！」の掛け声。
しかもスタッフ全員が発声しているではありませんか！

初めて来た客は「なにごとか！」と驚き、
リピーターも「お、誰かが頼んだな」と
ついつい注目してしまう一品なのです。
なにが凄いかって、
このメニュー、威勢の良い掛け声と共に、
白飯のどんぶりにイクラがかけ続けられるのです。
お客さんが「ストップ！」と言わない限り、
スタッフは容赦なく(！？)イクラを丼にかけ続けます。

「オイサー！オイサー！」が聞こえてきたら、
店内のお客さんの視線は
一斉につっこ飯を注文したテーブルに集中、
一気に脚光を浴びることができます。
そして、１つのテーブルで注文されると、
とたんに他のテーブルでも注文が相次ぐ。
面白い連鎖反応が起きるメニューなのです。

イクラをかけられるお客さんも思わず笑顔。
それを見ている周りのお客さんも思わず笑顔。
気合の入った形相でイクラをかけ続けるスタッフに圧倒されつつ、
まさにエンターテインメントな数十秒間を過ごせます。

味のほうはというと、もちろん折り紙つき。
保存料を使用しないイクラは、
プチプチとした食感もさることながら、
トロッとした濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。
ほのかな甘みが白飯にマッチし、
思わずスプーンで口の中にかけ込みたくなりますよ。

このあと、これまた旬メニューの
「羅臼産・海王（かいおう）の塩焼き」や
道東、中標津町の武佐岳の麓にある
３戸の牧場から届く生乳のみを使用する
「羅臼ソフト」も頂きました。

スタッフの気合と威勢の良さ、
美味しい旬食材と素材を生かした料理で存分に楽しめる一軒です。
仕事で疲れきった時には、ぜひ訪れてみてください。
日ごろの悩みなんてちっぽけに思えて、
「よ～し、また明日から頑張ろう！」
という気持ちにさせてくれる、
お気に入りのお店になること間違いなしです♪

[海味　はちきょう]
住所／札幌市中央区南3条西3丁目　都ビル1F
電話番号／011-222-8940

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