オーダーしたのは、水茄子とミョウガのサラダ（630円）、
浜ぼうふ酢みそ（630円）、アオリいか刺身（840円）、
桜鱒刺身（840円）、いくら丼（900円）。

水茄子とミョウガのサラダをオーダーする時、
「茄子を生で食べるのはエグミがありそう・・・」と
思っていたのですが、そんなことはありませんでした！

もちろん水茄子は生だったのですが、
苦味もなくほのかに甘いのです。


それもそのはず、普通の茄子は灰汁が強いため
生食には向かないのですが、
水茄子は灰汁が少ないため生食ができるとのこと。納得です。

浜ぼうふとは、柔らかい砂浜に生える植物です。
最近は柔らかい砂浜が少なくなってしまったり、
乱獲されてしまったりと、
自生しているものはほとんどなくなってしまったそうです。

私も初めて食べましたが、
セリのような独特の香りがありクセになる味です。

アオリイカは肉質が固く甘みがあるのが特徴。

お醤油を付けて食べるのが勿体なくて、
何もつけずにいただきました。
遊離アミノ酸が国産のイカとしては最高水準とのこと。
おいしいはずです。

桜鱒はルイベにされていました。

ちなみに、ヤマメとサクラマスは同じ種だそうです。
一生淡水で暮らすものをヤマメ、
一時期海に下って暮らすものをサクラマスと呼ぶそうですよ。
脂がのっていておいしいです♪

いくら丼もいくらがギッシリ。
エビとカニ入りのお味噌汁までついてきました。

その他にもおいしい料理がたくさんあります！
札幌駅から少し離れていますが、是非足を運んでみてくださいね。

[平岸　こばやし]
住所／札幌市豊平区平岸2条13丁目2-23
電話番号／011-842-2887
営業時間／17:30～23:00
定休日／日祝日

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