今年の夏は1万円ランチで優雅に贅沢に北海道を満喫！ | スタッフおすすめ情報

こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」の姉妹誌「北海道じゃらん」編集の本間です。

今日は北海道じゃらん7月号、及び8月号でも掲載した
「1万円ランチ」をご紹介します。

「1万円ランチ」とは、
「北海道の食の付加価値をあげたい！
そのために具体的な行動を起こそう。」
という北海道運輸局と北海道じゃらんの呼びかけに賛同した
有志により結成された実行委員会で、
2007年秋に始まった官民一体のチャレンジ企画。

今回はその第2弾として、7/1～9/30の３カ月間、実施しています。

具体的には、
「素材」「味」「演出」「情報」「接客・サービス」の5拍子が揃い、
且つ北海道らしい風景を眺められる絶景レストランで、
1万円の価値のあるコースランチを提供してもらう、
という試みです。

まさに今現在も
●ナチュラルオーベルジュSo-ra（弟子屈町）
●フラノ寶亭留　レストラン　グラン（富良野市）
●十勝千年の森　ファームレストラン　カフェ・キサラ（清水町）
●ランファン・キ・レーヴ（札幌市）
の4軒で提供しています。

メニューはその時々の旬の食材や選りすぐりの食材を使い、
それぞれのシェフの個性が光る逸品ぞろい。

1軒ずつ詳しくご紹介すると、
まず屈斜路湖の近くに今年6月オープンした
「ナチュラルオーベルジュ　So-ra」ですが、
ここは緑に囲まれたログハウスで、
道東産の魚介や有機栽培の野菜などを使ったお料理が堪能できます。

▲緑の中にたたずむログハウス。客室は全2室という贅沢空間

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▲桜鱒のカネロニ仕立て（料理は一例です。季節により変更になります）

また、支配人兼シェフの小原さんが目指すのは、自然体の接客・サービス。

お料理だけではなく、
こまかな心遣いにまでこだわるシェフの人柄がうかがえます。

さらに、お土産には手作りの自家製ベーコンをいただけるのも
嬉しいポイントの一つです。

次に、「フラノ寶亭留　レストラン　グラン」では
何と言っても自家農園まで案内してもらい、
そこで収穫した野菜を調理して提供してもらえるのが嬉しいですね。

野菜のおいしさにこだわった半田シェフの技ありの逸品が
見た目にも鮮やかで気分が華やぎます。

▲ふらの産完熟野菜のテリーヌ・胡瓜のヴィネグレットソース（料理は一例です。季節により変更になります）

また、8月中旬くらいまでなら、
レストランから見下ろすラベンダー畑も見頃です。

３つ目にご紹介するのが清水町の十勝千年の森にある
「ファームレストラン　カフェ・キサラ」。

こちらでは体重移動だけで自由自在に走る
セグウェイ体験もセットになっています。

また、炭火のパン焼体験もついており、
お料理だけでなく、遊び心をくすぐるメニューが
演出として添えられています。

▲こちらがセグウェイ。通常セグウェイだけの体験なら、2時間8400円

▲まさに絶景レストラン！

そして最後が札幌のモエレ沼公園内にある
レストラン「ランファン・キ・レーヴ」。

「美味しい瞬間を逃さないように」と、
あまり飾り付けをせず、
「見た目が地味なんですよね」
と取材時に児玉シェフはおっしゃっていましたが、
一口食べただけでもその味は絶品！
シェフの才能を感じさせるお料理でした。