「地産地消」に徹底的にこだわる
“食堂型レストラン”が札幌に登場！
こんにちは。
北海道じゃらん 編集部の吉田です。
今年11月21日に札幌の東札幌エリアにオープンした
大型複合商業施設「イーアス札幌」。
“新しい「発見」「体験」「学び」を
日常的に体験できる店舗群（110店舗）”
というのがコンセプトです。
その中でも特に注目してもらいたいのが、
●地元の人気FM局「エアG」のサテライトスタジオ
●「NAC（ニセコアドベンチャーセンター）」が展開する
国内最大級の室内ロッククライミング施設
●北海道じゃらんがアドバイスしたフードコート
「四季彩キッチン きた倶楽部」
の3つです。
今回は、その中でも連日客足が絶えず注目を集めている、
地産地消にこだわった食堂型レストラン
「四季彩キッチン きた倶楽部」を紹介します。
まずは、手小（てこ）総料理長にお話を伺いました。
「毎日通っても飽きない、この店でしか味わえない
ユニークな地産地消メニューが並ぶ食堂型レストラン。
これが私たちのお店のコンセプトです。
スペシャルメニューに関しては、
北海道じゃらんのアドバイスもいただきながら、試行錯誤して開発しました。
多彩なメニューを用意していますので、まずは一度お越しください！」
▲全300席ある広い店内。喫煙スペースは別に設置されている
▲支配人兼総料理長の手小威名基（てこいなき）さん
そんな手小さんが繰り出すユニークな創作メニューの中から、
人気メニューベスト3を紹介します。
まずは、「知床鶏ラーメン（塩）」。
「HOKKAIDOラーメン祭り2008」に先行出品し、行列を作った話題の一杯。
道産小麦麺をはじめ、知床鶏のムネとモモを使うチャーシュー、
知床鶏のつくね団子、道産ごぼうのきんぴら、近海産の銀杏草など、
ほとんどが道産食材です。
▲知床鶏ラーメン（塩）750円
続いて、「元祖オムカレー」。
オムライスとカレー、ふたつの国民食による夢のコラボ。
オムライスの中はドライカレー。
一見、カレールウと反発しそうですが、
卵が引き算となってふたつをまとめています。
知床鶏ロースト、ごぼうのキムチがトッピングされています。
▲元祖オムカレー800円
最後に、「あっさり塩やきそば」。
厚岸産あさりを使った塩味の焼きそば（道産小麦麺使用）です。
味付けにはあさりの煮汁を使い、旨みをプラス。
鹿追産の氷室貯蔵ジャガイモがアクセントになっています。
ライバルはずばり「オホーツク北見塩やきそば」！
▲あっさり塩やきそば600円
他にも、たくさんのメニューが並ぶ「四季彩キッチン きた倶楽部」。
まずは一度、足を運んでみることをオススメします。
今後は季節の食材をテーマに、
新メニューが続々誕生する予定だそうです。
いつ行っても、北海道の旬の味覚を楽しめる
食堂型レストランに今後も注目です！
[四季彩キッチン きた倶楽部]
電話番号／011･814･2200
住所／札幌市白石区東札幌3条1丁目 イーアス札幌Aタウン1F
営業時間／10:00～LO20:30
休日／無
[イーアス札幌]
電話番号／011･817･7570（代表）
営業時間／ショッピング10:00～21:00、レストラン10:00～23:00
（一部店舗については営業時間が異なります）
駐車場／Aタウン･Bタウン合計921台（最初の1時間無料）
http://sapporo.iias.jp/
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