女満別空港の町・大空町から
地産地消メニュー「大空豚（とん）しゃぶ長いも丼」誕生！
こんにちは。
北海道じゃらん編集部の神力です。
2月20日に道東にある女満別空港の町大空町から
「大空豚しゃぶ長いも丼」がデビューします！
大空町産の豚肉と長いもという
自慢の特産物を組み合わせ、
各店オリジナルのタレで頂く地産地消メニューです。
この地産地消メニュー、
「大空町」という町を広く知ってもらいたいという思いから
開発が始まりました。
ここで、大空町を簡単にご紹介します。
大空町は女満別町と東藻琴村が合併して誕生した
人口8392人（09年1月1日現在）の町です。
オホーツクの空の玄関・女満別空港がある町として知られています。
春から初夏にかけて、
東藻琴エリアでは日本有数の規模を誇る芝桜が見頃を迎え、
また、夏から秋にかけては、
女満別エリアの朝日ヶ丘のひまわり畑が私たちを迎えてくれます。
「大空豚しゃぶ長いも丼」は
以下の10のルールのもと提供されます。
①大空町産豚肉を使う（薄切りのしゃぶしゃぶ肉）
②大空町産長いもを使う
（つらら、みぞれ、とろろ等スタイルは各店が工夫する）
③北海道産のお米を使う（ブレンドもOK）
④自家製オリジナルタレで味付けする
⑤丼スタイルで提供する
⑥しじみ汁とわかさぎの佃煮（小鉢）をセットでつける
⑦野菜の宝庫でもある大空町の季節の野菜（地元産）を必ず入れる
（漬け物でも、丼のトッピングでも、各料理人のこだわりの見せどころ）
⑧1000円以下で提供する
⑨メニュー表には、必ず使用素材の産地表示をする
⑩オリジナルのランチョンマットを使用する
ポイントはタレが各店オリジナルなので、
提供する8店舗8様の味わいで食べ比べできるということです。
長いもは小鉢で出されたり、とろろだったりみぞれだったりとスタイルは様々
また、大空町ではご当地スイーツも誕生します！
今回のプロジェクトの1つとして製作されたオリジナルの「大空スイーツ」です。
クロワッサンをシューに見立て、
中にハスカップジャムをはさんだ「パンシュー」と、
1枚1枚丁寧に手焼きした「プチドラ」の2種類です。
小麦から卵、牛乳に至るまで素材は全て地元産を使用【パンシュー】
詳細は、2月20日発売のじゃらん3月号46ページに掲載していますので、
ぜひチェックして、
道東7大まつりや今年最後の流氷観光と一緒にぜひ立ち寄って、
味わってみてくださいね！
[大空町東藻琴商工会]
電話番号／0152-66-2609
