白老の食材と「さら貝」が入った
「しらおいシーフードカレー」
こんにちは。
北海道じゃらん 渡部です。
最近、またカレーにはまりつつあります。
ちなみに今回はまっているカレーはスープカレーではありません。
白老で食べることのできる『しらおいシーフードカレー』。
今日はこのシーフードカレーを紹介させていただきます！
しらおいシーフードカレーには、
白老の食材と『さら貝』が入っています。
ちなみにさら貝とは・・・
５センチ程度の２枚貝で、
「白貝」や「じょろ貝」とも呼ばれているそうです。
白老では年間１００トン以上が水揚げされています。
味は甘さや旨みの基となる
「アラニン」や「グリシン」も豊富に含まれています。
そんな旨み成分が“ぎゅっ”と詰まったさら貝がカレーにたっぷり・・・。
考えただけでおなかが「ぐぅ～っ」となってしまいます。
他にも旬の魚介類がはいっている
しらおいカレーが食べられるお店はこちら。
１．せんだ仕出しの店蛇の目寿司
▲新鮮なさら貝のダシと風味を閉じ込め、2日間かけて煮込んだルーは絶品の仕上がり。ふっくらとした貝のフライも美味。珍しいさら貝の握りも味わえる
２．食事と喫茶きらら
▲湯通しし、バターで炒めたさら貝を煮汁ごと使い、風味を活かしたシーフードカレーは。硬くならないよう細心の注意を払いながら煮込んださら貝も絶品！
３．オークラスパランド
▲ダシをとったさら貝を一度取り出し、ミンチにして加えた特製ルーは魚介の旨みがたっぷり。手間隙かけて作られた料理ならではの奥深い味を実感できる。湯上がりはもちろん、カレーを味わうためだけでも足を運びたくなる一品は、子どもや女性に嬉しいハーフサイズ（サラダ付）もある
４．大水食事や
▲海を望む絶好のロケーションに立つ食事処。人気メニューの北寄カレーをアレンジした風味豊かな カレーは、主役であるさら貝の存在感を重視。さら貝本来の身の旨さを堪能できる
５．レストランアンゼリカ
▲オープンから25年を数える町内でも指折りの人気レストラン。根強いファンが多い従来のカレーをアレンジした「さら貝のドライカレー」は、カレーソースの味にこだわって考案したそう。たっぷり使った野菜とさら貝の旨みが調和した一品は、そんなシェフのこだわりを体感できる美味しさ
６．レストラン大きな木
▲洋食を中心に幅広いジャンルの料理を手がけてきたオーナーが自慢の腕を振るうレストラン。「他では味わえないカレーを提供したい」との思いから誕生した一品は、地元の新鮮な素材がふんだんに使われ、美味しさも格別。手間と時間を惜しまず、丁寧に作られたシーフードカレーを味わえる
７．植花夢しあわせ
▲洋食メニューであるカレーを和風に仕上げるため、試行錯誤を重ねた一品は、さら貝とルーに合うダシが決め手。お米は、その名のとおりふっくらとした食感が特徴的で、和食に合う「ふっくりんこ」を使用
８．白老パークゴルフクラブレストハウスウッディ
▲水を使用せず圧力鍋で素材の旨みを凝縮したカレーは、数種類のルーをブレンド。独特の風味とさら貝の旨みが絶妙にマッチしたシーフードカレー
１～７までの店舗は４／２０発売の４月号（２３９ページ）に載っています。
運転もしやすくなったので、海を見ながらドライブ！
そしておなかがすいたら
『しらおいシーフードカレー』をぜひ堪能してください！
[食材王国しらおい地産地消推進協議会]
問い合わせ/０１４４－８２－６４９１（白老町役場産業経済課）
http://www.shiraoi.net/curry/
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