こちらのポルコさんでは、
帯広（十勝）から直送された豚肉のみを使用しております。

さらに豚肉は100頭のうち２，３頭しかいない、特別な豚肉
“かみこみ豚”のロースのみを使用しているという
こだわりぶりです。


こちらのロースは脂が肉のあいだにかみこんでいることから
“かみこみ豚”と呼ばれ、柔らかく、
肉と脂の旨みを存分に楽しむことができます。


このこだわりの豚肉で作られる豚丼はタレ味と塩味の2種類。

今回はタレ味を頼みました。

通常サイズで980円、ハーフが680円となっております。
食べてみると説明の通り、豚肉と脂の本来の旨みが口の中に広がり、
独特で濃厚なタレの香りも食欲をそそります。
甘さの中にどこか香ばしさを感じる、絶妙な味付けです。

朝市＝海鮮丼というイメージがこの店でいい意味で崩れた感じがします。
朝市＝おいしいお店がたくさんある場所というイメージのほうが正解でしょう。

ちなみにポルコさんではテイクアウトもやってみるみたいなので
地元函館の人には特におすすめです。



［十勝豚丼　ポルコ］
住所／函館市若松町11-10　函館朝市内
電話／0138-84-5588

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