2009年6月25日 07:00
「カツオがエビを追いかける」！？
富良野のラーメン紹介します！
こんにちは。
北海道じゃらん 富良野担当の佐藤です。
夏っぽくなってきましたが
たまにまだ寒い気がしますね。
富良野もまもなくラベンダーシーズン
花とともに季節の訪れに気付くなんて
実に風流じゃございませんか。
今回はそんな素敵な富良野から
新しくオープンしたうまいラーメン屋さんをご紹介します。
「富川製麺所」
ご存知の方も多いかもしれませんが
「富良野とみ川」の姉妹店です。
製麺所直営だけに麺にもかなり期待が高まりますね。
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メニューを見ると
「カツオがエビを追いかける！？」
というゴキゲンなキャプションが。
塩ラーメンでした。これにいたしましょう。
待つこと５分
その全貌が明らかに！
▲「カツオがエビを追いかける！？」塩ラーメン６５０円
これはこれは素晴らしい。
ふわりと香るのは海老から取った香味油ですか。
▲スープを一口いただきましょう
カツオがエビを追いかける・・
それは嗅覚と味覚のコンビネーションのことでした。
ではいよいよ麺をすすりましょう
▲細直面ですね、意外とボリュームもたっぷりと
ぶつりぶつりと
「何かを噛み砕いている」ことを実感できるほどのコシ。
すすりやすい細麺を相手に
なすすべなく止まらなくなる箸。
しかしこの麺
いつになったら伸びるのか・・・
結局最後まで歯応えグンバツなままフィニッシュ
なんでも
パスタ用のセモリナ粉を練りこみ「伸びない麺」を開発したのだとか。
社長によれば少なくとも７分は伸びないとのこと！
このラーメン
喰らわずにはいられないッッ！！！
［富川製麺所］
住所／富良野市日の出町１２－２２
電話番号／０１６７－２３－１９６５
営業時間／11:00～15:00、17:00～20:45LO（土日祝は19:45LO）
火曜定休
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