こんにちは。じゃらん編集部の堀です。本日（7月31日）の旅コミ北海道はご覧いただきましたか？

 

豊富町の新・ご当地グルメ「豊富ホッキチャウダー」、
本当に完成度の高い一品なんです！

 

これで日本海沿岸地域では、
羽幌・初山別・天塩・豊富の
４つのまちで新・ご当地グルメが完成。

 

こうなると日高のサラブレッド銀座ならぬ
日本海新・ご当地グルメ銀座ですよ。

 

「ちょっと銀ブラしよーぜ」って
気になるアノ子を誘っちゃっうのもアリですよ。

 

ということで本題。
豊富ホッキチャウダーは豊富の牛乳とホッキを組み合わせたメニューでしたが
豊富町にはほかにも忘れちゃいけない食材があるのです。

 

それが、エゾシカ。

 

豊富町内にある鹿肉加工施設「サロベツベニソン」では
道庁が発行する「エゾシカ衛生処理マニュアル」に則って
安心・安全なエゾシカ肉を提供しています。

 

とはいえ、なかなかなじみがうすいエゾシカ肉。

 

家庭でも気軽に食べられるようにと開発されたのが
「えぞ鹿肉のジンギスカン」です。

 

エゾシカってケモノくさそうでちょっと...。

分かります、その気持ち。

エゾシカってカタイでしょ...。

そのご心配ごもっとも。

 

ということで食べる前からケーカイ心のかたまりのようになりながらも
まずはいそいそとホットプレートを用意し、
タマネギをスライスして、キャベツを適当にカットし、ピーマンを細切りにして
はい、焼いてみました。

 

どうでしょう。

 

さっきまでの心配はどこへやら。
もう唾液がほとばしっちゃってます。

 

食べてみました。

 

あっさりとした醤油ベースの味わいで
ショウガがふわっと香ります。

 

クサミなし！

使用しているのはモモ肉で
脂身がほとんどなく
しっとりとしたやわらかな食感です。

 

じいちゃんもOK！

 

あ、ただし焼き過ぎは厳禁です。
すこし目を離したすきに、硬くパサパサになってしまいます。
食べる分だけ少しずつ、
火は通ったかな？　ダイジョブかな？
というぐらいが食べ頃です。

 

「えぞ鹿肉のジンギスカン」は
サロベツベニソンのホームページで販売中です。
http://venison3.sarobetu.com/