2018年9月25日 15:55
新ひだかで炙りブリ丼が復活！【エリア担当が配信】
みなさんこんにちは！
日高エリアを担当している、吉和です。
みなさん、新ひだかの「三石ブリ」「はるたちブリ」はご存知ですか？
日高沖の太平洋でとれるこのブリは、とても脂がのっていて旨みたっぷりです！
網から外したブリは、船上で活締めされ、血抜きを施し、鮮度が良く臭みの少ない
ブリが水揚げされています。
水揚げ後はサイズ、脂肪率、魚の体温なども計測、基準をクリアしたブリだけが
「三石ブリ」「はるたちブリ」となれるのです！
そんな厳しい基準をクリアしたエリートブリを使ったグルメが新ひだかを舞台に提供され、「炙りブリ丼」が
期間限定で復活します！
「新ひだか炙りブリ丼復活」
と題して、9月25日(木)～10月19日(金)まで限定メニューを提供してもらいます。
※9月25日(火)発売の北海道じゃらん10月号にも掲載されていますよ～♪
誌面はこちら！↓↓↓
【お店・メニュー紹介】
●お料理 あま屋
「炙りブリトロ丼 ウニ醤油がけ」3,240円
脂ののったブリトロだけを使い、さらに生ウニを贅沢にのせ、「ウニ醤油」をとろ～り。
あま屋だけができる究極ブリ丼！
●創作居酒屋 串や
「炙りブリユッケ丼」1,200円
ごま油やコチュジャンが効いた自家製ユッケだれに絡めたブリは、酒のアテにもなる
居酒屋ならではの一品。
●美味の館 天政
「日高オータムテイスト丼」1,700円
甘みと歯ごたえが楽しめるように厚みに切ったブリと、今や高級食材イクラの競演。
秋の日高を堪能しよう！
●ホテル ローレル
「炙りマヨブリ丼」1,296円
ジャンクなようで、新鮮なブリとわさび醤油が上品な味わいに。アボカドが旨みアップに
貢献する新感覚海鮮丼。
●みついし昆布温泉 蔵三
「さっぱりおろしポン酢の炙りブリ丼」1,200円
サッと炙った身厚のブリは脂の照りがおいしそう！おろしポン酢とスダチを絡めて、
旨みがさらに引き立つ！
５つお店で、特徴たっぷりのメニューを楽しむことができます！
好みのメニューを見つけてぜひ食べに行ってみてくださいね♪
シェアする
トラックバックURL: https://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/mtapp7/mt-tb.cgi/4461
