すすきのラフィラ ビアガーデン
こんにちは！
編集部の吉田です。
今日は編集部数名ですすきのラフィラ（旧ロビンソン）の屋上ビアガーデンへ。
外で飲むビールは最高～♪奥にはテント席もあります。
私たち、クーポンで120分飲み放題が1500円！
エビスやクラシックも飲み放題！
贅沢！
クーポンはこちらから
ドリンクの種類も充実しているので、ビールが苦手な方も楽しめます。
七輪での焼肉や豊富なおつまみ系メニューもおすすめです。
まだ夜は若干冷えるので、上着の準備をして行くといいですよ！
ホクレン×ママの声で、お肉の新商品開発プロジェクト
ホクレン×MaM-CaN お肉をたべてにっこり にくニコップロジェクト 進行中①
こんにちは。札幌担当の中尾です。
５月号、６月号と連載しているこの企画、みなさん御存じですか？
『ホクレン×MaM-CaNにくニコップロジェクト』
北海道の農畜産物を消費者の皆様にお届けするホクレンと、主婦＆ママの可能性を引き出す
ネットワークのMaM-CaNのコラボレーション企画。
ママたちの声をもとに、安全・安心なお肉の商品を作ろう！と開発がこの春スタートしました。
実際に子どもを育てている５人の現役ママが、ホクレンの北海道産肉を使った新しい
商品を開発しています。
まだ商品開発は途中ですが、ここまでの過程を振り返ってみましょう♪
これまでの過程①
ホクレンで製造しているお肉の加工商品を実際に試食。
ホクレンのご担当者様から直接商品についての説明を聞き、ママたちも興味深々。
ホクレンの商品はなんと！すべて豚肉も牛肉も北海道産肉！とっても安心して食べられます。
試食してみると『肉厚でおいしい！』『これをそのままから揚げにしてもいいのでは？』など、
食べたことのなかった商品に対しいい意見が続出しました。
その後、どんな商品がいいか方向性の意見を出し合いました。
【ママたちのあったらいいな♪意見】
・夕食やお弁当に簡単に伝えるもの
・いつものおかずに一手間加えてアレンジできるもの
・加工品は使い切るのが大変、残った分の保存方法が簡単なもの
→小分けで使え、しかもアレンジの幅が広いお肉のメニュー・・・ということで、
1.ハンバーグだね
2.牛そぼろ
の2商品決定！！！後日サンプルが完成。
試作品の試食と併せて、ママたちはホクレン食肉加工工場を見学。
爪の間までの手洗い消毒、全身にエアーを当ててのごみの除去など、実際に工場に入る手順を
体感し『ここまで徹底した衛生管理なら安心』と実感。
いつも食べている肉がどのようにお店に並んでいるか見学し、ママたちも感動していた様子でした。
見学の後は、１回目の会議の意見を元に作られた試作品を確認！！
ママたちからは自分たちの意見が形になった試作品に感動の声が。
ハンバーグだねは、ハンバーグを必要な量に合わせてカレールウのように割って使用ができるのが
特徴。
牛そぼろは小分けの加工について再度検討することに。
冷凍しながら小分けにできるよう加工がされています。
その使い勝手を確認します。
実食し、味の調整などを検討します。
一度冷凍させたとは思えないほど、北海道産肉の旨みが生きていてジュ―シ―な試作品に、
ママたちもわくわく♪
といった形で開発を進めてきた『にくニコッ♪プロジェクト』。
当初の予定ではじゃらん７月号で完成商品を発表する予定でしたが、地震関連の影響で
じゃらん８月号での発表に変更となりました。
みなさん、商品の発表を是非楽しみにしてくださいね♪
また『にくニコッ♪プロジェクト』の開発レポートはMaM-CaNのHPでも掲載しています。
http://www.mam-can.com/view/proc/page.php?page_name=nikuniko02
スムーチ・コーヒーで話題の『ネオ・カプセル』。
札幌のライラックまつりにも参戦中！
こんにちは。営業部の栗山です。
旭山動物園を見に、旭川に行こうという方にオススメが
「ネオ・カプセル」さんです。
ネオ・カプセルさんは日本初、カリフォルニアの
『スムーチ・コーヒー』を輸入したお店。
コーヒー好きの間で話題です。テイクアウトもできるので、
ドライブの途中にも嬉しいですね。
▲フレバーコーヒーは、ヘーゼルナッツ、チョコレートなど全４種。
オーガニックコーヒーは全４種
▲コーヒーはアイスは３５０円～。ホットは３２０円～
店内には西海岸で直接買い付けした家具・雑貨など
レアなアイテムが並び、コーヒー片手にお買物できちゃいます。
このスムーチ・コーヒーを飲んでみたい方は、
札幌でも飲めるチャンスが！
『札幌ライラックまつり』の大通西６丁目のコーナーに参戦中。
２７・２８日は１０～１８時、
２９日は１０～１７時まで出店してます。
▲『札幌ライラックまつり』に参戦中
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ネオ・カプセル
住所：旭川市曙１条２丁目（キャピタルホテル隣）
電話番号：０１６６－２２－８２３３
営業時間：１２～２０時
定休日：水曜
コープさっぽろ×北海道じゃらん 商品開発レポート⑱
こんにちは。
北海道じゃらんの土田かおりです。
本当に安全・安心な食を届けたい！という想いをもつ「コープさっぽろ」と、
食と観光で北海道を元気にしたい！という想いをもつ「北海道じゃらん」が
北海道のママたちと一緒にママが「あったらいいな♪」と思う商品を開発しています。
第2弾商品もママたちの意見をもとに、改良を重ねてついに完成。
いよいよ6月20日からコープさっぽろ宅配システム「トドック」でも発売開始となります。
◆北海道うまれのもっちりロール・十勝あずきのもっちりロール
・・・道産小麦と道産もち米粉を生地に使った２種のロールケーキ！
◆北海産小麦とチーズのかんたんピザキット
・・・生地に道産小麦を使い、道産チーズをトッピングしたシンプルなピザ！
◆牛乳アイス
・・・胆振の新鮮な牛乳を使った３種のアイスクリーム！
今回は「北海道小麦とチーズのかんたんピザキット」について紹介しますね。
こちらのピザキットには発酵済みの生地とトッピングチーズがセットになっていて、家で簡単にピザが作れます。
形をお好みの形でアレンジして、家の冷蔵庫にある野菜やお好みの具材をトッピング。
子供と一緒に作れるので食育やちょっとしたパーティにもおすすめです。
▲胆振産生乳を使用したカチョカヴァロチーズとBoccaピザチーズの２種をブレンド
▲ママたちとの会議の中では、商品のネーミングやパッケージの色合いなどについても話し合いを行いました
商品の発売は...
２０１１年６月２０日に決定！
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↓第1弾商品の販売場所はこちら↓
全道のコープさっぽろ（一部店舗を除きます）、およびコープさっぽろ宅配システム「トドック」
★前回の商品開発ブログはこちらをクリック♪
ママじゃらんイベント「第２回親子でもぐもぐ教室」参加者募集中！
こんにちは！札幌担当の土田です。
いよいよ札幌でも今週末は桜が満開のようです。
ちょっと天気が気になりますが・・・
今日は５月２９日に「さっぽろ東急百貨店 モナリザスクール」で開催される
「第２回親子でもぐもぐ教室」
について紹介しますね。
北海道は食料自給率が高く「食の宝庫」。
夏に向けて旬の味覚「アスパラガス」や「スイートコーン」などがおいしい季節が到来しますね♪
最近よく話題になっている「食育」。
北海道の旬の素材を選んで料理して食べることも「食育」のひとつなんです。
今発売されている「ママじゃらん北海道 2011春夏」でも紹介されています。
▲道内の書店・コンビニエンスストアなどで好評販売中♪
｢食育」って何をすればいいの？と疑問ともつ方も多いと思います。
最近は「家族と楽しく食べること」が見直しされており、おうちでできる「食育」のヒントが紹介されています。
▲ママじゃらん 食育特集はP４０～
できることからチャレンジ！「おうちで食育」はじめましょう！
子供と一緒に食育について楽しく学びたい！
子供と一緒にもっとおでかけしたい！
昨年１０月に開催した「親子でもぐもぐ教室」の第２弾が開催されます。
当日は３～５歳の子供のいるママ向けの食育講座や北海道の味覚をふんだんに使ったランチも食べられます♪
帰りにはママも子供もうれしいお土産付きですよ～！
すぐにできるカンタンな「食育」を学ぶことできっと毎日の生活にも潤いがでると思います。
今回はママとこどもを１５組参加者募集中♪
申し込み先着順ですので早めに是非！応募してみてくださいね。
★ママじゃらんイベント 第２回親子でもぐもぐ教室★
・開催日時：５月２９日（日）１０：００～１１：３０ １１：３０～昼食
・開催場所：さっぽろ東急百貨店 １０階モナリザスクール
（札幌市中央区北４条西２丁目１番地）
・参加費：親子で１，０００円（１名増えるごとに５００円アップとなります）
※今回はママ+こども（３～５歳）を１５組
パパや兄弟の参加もOK！ただしママ+子供が必須となります。
・応募先：FMアップル FAX ０１１－８１３－６７６７
参加されるママのお名前、連絡先、ご一緒に参加されるお子様の人数を明記の上
ＦＡＸにてご応募ください。（パパが参加の場合はその旨も記入ください）
・イベントに関するお問い合わせ：０１１－２１９－２５１３（平日１０：００～１７：００）
北海道温泉スタンプラリー 参画施設の入浴料金が最大半額になる裏ワザ教えます！！
こんにちは！
札幌担当のとみーです♪
北海道温泉スタンプラリー
みなさん参加してますか？？
４/１からスタートした温泉のスタンプラリー企画ですが、
５/１１現在でトップのｎａｏ３３２８さんは、なんと１３５件！！
４４日間で１３５件ということは・・・一日３件以上温泉をめぐっている計算に！！
全身ふやけていないか心配です＾＾；
参加者のみなさんに、ぜひオススメしたいのが...
オトクにめぐる方法！！
このページで紹介していますが、ａｕエリアマップ 温泉スタンプラリー攻略ブックをＧＥＴすると、入浴料割引などの特典が受けられるクーポンがダウンロードできちゃうのです！！
なんと、
８００円の入浴料が半額の４００円
になっちゃう施設も！！！！！
８/３１まで、３９軒の施設のクーポンがダウンロードできますよ！
※７/１一館閉館につき、３８軒となります。
▲今回も編集担当のれいなたんが紹介してくれています♪
エリアマップは、全道のａｕショップで無料配布中！！
なくなり次第配布終了ですよ～！
▲ドライブマップやグルメ情報も満載♪
▲使い方はカンタン！ＱＲコードを読み取って
▲好きなクーポンを温泉で提示するだけ！
温泉スタンプラリー、ぜひ参加してみて下さいね！
おまけ...
今回のエリアマップの特別出演は、長万部のゆるキャラ、まんべくん！！
丸井今井 札幌本店の「Vivre Ensemble」でいただくお総菜はいかが？
こんにちは。
北海道じゃらん編集部の栗田です。
昨日、丸井今井札幌本店にある「Vivre Ensemble」というお惣菜のお店の試食会に行ってきましたのでその模様をレポートさせていただきたいと思います！
「Vivre Ensemble」は、東京の常に2ヶ月先まで予約のとれない人気店として注目を集めている『フレンチレスト ランオギノ』のシェフである荻野 伸也さんがプロデュースしたお惣菜のお店です。
シェフが、北海道の生産者の方々と対話していく中で、規格外食材や余剰食材を有効に活用して、
おいしいものにできないか、との発想から始まったそうです。
そして、その時々の事情や作柄で道外への出荷が困難になった食材を直接生産者さんから仕入れ、その食材を生かした美味しいレシピを考え、現地のスタッフに料理してもらい、デパートの力を借りて販売する。
そんな理想的な食環境サイクルを目指しているそうです。
規格外で市場に出すのは難しくても、加工次第では十分に美味しく提供することができるので廃棄率が下がって無駄が少なくなります。
これってとっても大切なことですよね。
そこでいただいたメニューの数々は感動的なものばかりでした！！
道産豚肉を使用したフレンチレストランオギノの看板商品！パテ・ド・カンパーニュ（お店で買うと525円／100g）
- 季節野菜の自家製ピクルス（お店で買うと420円／250g）
とくにパテはなめらかな食感で癖になるおいしさでした！絶対今度お店に走ります！
こちらは焼きトウモロコシのスープと、昆布パンのサワークリーム＆サーモンマリネのサンドです。
スープはトウモロコシを直火で焼いた後、実は削り取り、残った芯はもう一度焼きつけてから煮込み、それをポタージュにしているのでトウモロコシが丸ごと使われているんです！コクがあって「こりゃすごい！」と叫んでしまいました。
夏に向けて冷たく提供される予定だそうですよ。
昆布のパンも間引きされる昆布を使っています。本当に食材を大切に使っています。
エゾシカ肉を細かくミンチにして赤ワインとお野菜で煮込んだコクのある、蝦夷シカ肉のカレー（お店で買うと498円／210g）
北の大地煮込みハンバーグ
ハンバーグは鹿肉と豚肉を合い挽きにしていてどっしりとした肉のうまみを味わうことができます。鹿肉は脂が少なくヘルシーですし、豚肉と一緒にすることで臭みもありません。
見た目は真っ白なのに、思いっきりコーヒー味！の白いコーヒープリン（お店で買うと399円）
イチゴとホワイトチョコ、ルバーブのパフェ
白いコーヒープリンは、北海道の牛乳をたっぷり使っています！これは北海道の牛乳が廃棄されてしまっている、という事実を知ったシェフが牛乳をたくさん使おう！と考えたものなんですって。
以前じゃらんでもやっていた「白いプリン」と考え方は一緒。
うれしくなりました。
シェフの想いをしっかり伝えられたかはわからないのですが...（すみません）
どのメニューも北海道の食材×シェフの技が見事にかけ合わさっていて、すばらしかったです！
お惣菜メニューは想像していたよりお手頃価格。
ホームパーティなんかにもよさそうです。
Ｖｉｖｒｅ Ｅｎｓｅｍｂｌｅ（ヴィヴルアンサンブル）
住所 丸井今井 札幌本店 札幌市中央区南1条西2丁目大通館地下１F
電話 011-205-2173
営業時間 月曜日～土曜日 10：00～20：00
日曜日 10：00～19：30
コープさっぽろ×北海道じゃらん 商品開発レポート⑰
こんにちは。
北海道じゃらん企画総務課の土田かおりです。
本当に安全・安心な食を届けたい！という想いをもつ「コープさっぽろ」と、
食と観光で北海道を元気にしたい！という想いをもつ「北海道じゃらん」が
北海道のママたちと一緒にママが「あったらいいな♪」と思う商品を開発しています。
第2弾商品もママたちの意見をもとに完成した3商品。
◆北海道うまれのもっちりロール・十勝あずきのもっちりロール
・・・道産小麦と道産もち米粉を生地に使った２種のロールケーキ！
◆北海産小麦とチーズのかんたんピザキット
・・・生地に道産小麦を使い、道産チーズをトッピングしたシンプルなピザ！
◆牛乳アイス
・・・胆振の新鮮な牛乳を使った３種のアイスクリーム！
今回は「牛乳アイス」について紹介しますね。
味は3種類「リッチミルク」「こくミルク」「リッチあずき」に決定しました。
「リッチミルク」は牛乳そのもののおいしさが際立ったリッチな味わい、
「こくミルク」は牛乳と生クリームの濃厚な味わい、
そして「リッチあずき」は道産あずきを使用し、牛乳とあずきの風味がマッチしたやさしい味のアイスです。
▲できたての素材のおいしさを新鮮なうちに味わってもらうため、アイスに賞味期限を設定
▲ママの目線で味の違いや・量・価格・パッケージデザイン等をチェックして商品が完成しました。
商品の発売は...２０１１年初夏の予定！
↓第1弾商品の販売場所はこちら↓
全道のコープさっぽろ（一部店舗を除きます）、およびコープさっぽろ宅配システム「トドック」
※第1弾商品については、北海道じゃらん4月号でも紹介しているのでぜひご覧くださいね！ｎ
★前回の商品開発ブログはこちらをクリック♪
【ホットペッパーグルメ×北海道じゃらん6月までの限定メニュー！！】
ホットペッパーグルメ函館担当の佐藤です！
今日はホットペッパーとじゃらんブログを見た人しか食べられない「限定メニュー」の紹介をします♪
お店は函館市内の本町にある【うまいもんや ぐわっぱ】
鉄板焼きやお刺身など新鮮素材が美味しく味わえる上に、雰囲気もバツグンのお店です。
お店のドアを開けると、スタッフさんの元気のいい挨拶と最高の笑顔で迎えられます。
さて、
肝心の限定メニューですが、
韓国フェア第一弾！！ →二弾があるのかは不明だそうですが・・・ｗ
【ソウルマッコリ☆プルコギ玉セット】※提供期間:2011年6月末まで
女子に人気の口当たりのいいソウルマッコリ＆
キムチの入ったお好み焼きにプルコギが乗った贅沢かつボリューミィな一品がセット！！
アツアツのプルコギお好み焼きと、まろやかなソウルマッコリがまた絶妙に合うんです～♪♪
このセットでお値段「９００円」！！
これはもう食べに行くしかありませんね☆
店内も女子会やちょっとした集まりにはもってこいの暖かい雰囲気。
美味しいプルコギセットとお酒で会話も弾んじゃいます！
ぜひぜひ函館観光の夜に☆地元の集まりにも、
うまいもんやぐわっぱのソウルマッコリプルコギ玉セットをどうぞ♪
ちなみに～
店長さん、笑顔がナイスなイケメンです！！
可愛い看板娘もおります♪
そこのところもぜひ確かめに行ってください♪
限定メニューの他にもいろんな旬の食材も楽しめます。
詳細は「ホットペッパーグルメ」でも☆
↓ ↓
http://www.hotpepper.jp/strJ000796226/
コープさっぽろ×北海道じゃらん 商品開発レポート⑯
こんにちは。
北海道じゃらん企画総務課の土田かおりです。
本当に安全・安心な食を届けたい！という想いをもつ「コープさっぽろ」と、
食と観光で北海道を元気にしたい！という想いをもつ「北海道じゃらん」が
北海道のママたちと一緒にママが「あったらいいな♪」と思う商品を開発しています。
第2弾商品もママたちの意見をもとに、改良を重ねてついに完成！
「ピザ」「アイス」「ロールケーキ」3商品それぞれのネーミングも決定しました。
◆北海道うまれのもっちりロール・十勝あずきのもっちりロール
・・・道産小麦と道産もち米粉を生地に使った２種のロールケーキ！
◆北海産小麦とチーズのかんたんピザキット
・・・道産チーズをトッピングしたシンプルなピザ！
◆牛乳アイス
・・・西胆振の新鮮な牛乳を使った３種のアイスクリーム！
今回はロールケーキについて紹介しますね。
味は道産素材を使ったベーシックなクリームと十勝あずきクリームの2種類。
いずれも道産素材のクリームがたっぷり入っていて食べ応え十分です。
生地には道産小麦と道産もち米粉を５：５でブレンド。
もっちり＆しっとりとした味わいのロールケーキなんです。
▲十勝あずきのもっちりロールは生地にも十勝あずきを練り込んであり、こくのある味わい
▲試食会では道産小麦ともち米粉の生地の配合を変えて食感の違いを味わいました。
２種類のロールケーキは甘さも控えめで子供から大人まで飽きのこないおいしさに完成しました。
商品の発売は...２０１１年初夏の予定！
↓第1弾商品の販売場所はこちら↓
全道のコープさっぽろ（一部店舗を除きます）、およびコープさっぽろ宅配システム「トドック」
※第1弾商品については、北海道じゃらん４月号でも紹介しているのでぜひご覧くださいね！
★前回の商品開発ブログはこちらをクリック♪
