モロゾフです。
今日は、エゾシカについての勉強会がありました。
様々な課題がある事が分かった反面、
関わっている方々の熱意を間近に感じる事ができ、
なかなか充実した時間を過ごせています。
勉強会の後は、エゾシカグルメを味わうということで
イルピーノさんへ。
エゾシカ肉ミートソースのパスタや、
カツレツなど
コレがシカ肉？という
どれも美味しい一品ばかり。
北海道の魅力として、
大事に育てていきたいなと思いました。
写真はエゾシカ肉のカツレツ。
脂身の少ないシカ肉だけに、
カツレツでも、あっさりですよ。