旭川の人気店が美瑛に登場。道産とんこつを煮込んで作るスープ、魚節数種やきのこ類でとったダシはもちろん、チャーシューやラードも自家製。手間隙を惜しまない手作りの味が魅力だ。中でもおすすめは「八海塩とんこつ」。旭川の製麺会社と1年かけて生み出した卵黄不使用の特注麺は、道産とんこつを煮込み丁寧に旨みを引き出したスープと好相性。チーズ・ピッキヌー（唐辛子）などを使ったメニューやランチセットも◎。カウンター、小上がり有。