夕張産野菜の中でも特にオーナーシェフの大山さんが惚れ込んでいる長いもは、すりおろすとモチモチし甘みも出てくる。これを生姜とワサビで和風の味付けをして加熱するとクリーミーなソースの完成!苫小牧豚肉B1ポークとの相性も抜群。幸せの黄色いハンカチをモチーフにした「幸せの黄色い長いもポークソテー」に注目を。「長いもハンバーグセット」(1680円)としても提供している長いもハンバーグは、ビーフ100%の肉にすりおろした長いもを練りこみ、上からもすった長いもをかけて焼き上げている人気商品。
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