2012年12月に開店。中華そばは、丁寧な仕事が生み出す、深い味わいの鶏スープ。鶏ガラ、モミジ、卵を産まなくなったツメ鶏の３種の部位と野菜、煮干し、昆布のスープは、丹念なアク取りと微妙な火力調節が味を決める。麺はベストな相性の中太ちぢれ麺を使用している。
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