動物系を主体としたスープに、30種類以上の素材を使った味噌ダレが味の決め手。濃厚でコクのあるスープは不思議とスッキリとしたあと味でさっぱりと食べられる一杯。炒め挽肉と混ぜあわせた角切り生姜と針生姜の2種類を贅沢に使用している。
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