旅コミ北海道 じゃらん de GO!
2016年1月30日 19:00

トレンドスイーツから変わりダネまで
2016 スイーツ最新事情

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カカオ焙煎から形成までの工程を一貫して作るピュアチョコレート
最新トレンド続々上陸!
今、話題のマシュマロスイーツにプリンの意外な食べ方に注目!
トレンドスイーツから変わりダネまで
2016スイーツ最新情報。

 

まずは、バレンタインの定番から
「SATURDAYS CHOCOLATE FACTORY CAFE」
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アメリカ、ヨーロッパで増えているチョコレートの一貫製造「ビーントゥバー」スタイル。
お店の奥にある工房では、世界中から取り寄せた選りすぐりのカカオを一粒一粒選別し、焙煎。
手間をかけながらこだわりの手法でチョコレートを製造しています。

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まずは、純粋なピュアコレクションの「ガーナ」を堪能。
色々な種類を楽しめる。
また、店内にはカフェコーナーもあり、「ビーントゥバー」ならでは、
こだわりの「チョコレートドリンクが人気。本物のチョコレートを楽しみたい方にお勧めの専門店です。

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■SATURDAYS CHOCOLATE FACTORY CAFE 
札幌市中央区南2条東2丁目7-1 SALMON1F  
TEL 011-208-2750 
営業時間10:00~18:30 
水曜休


さて、つづいては最新トレンドが続々札幌上陸!
やってきたのはNUTS CAFE NIGHTSへ。
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外はアツアツ、トロ~り、
中は冷たい新食感のスイーツ。それが、「フローズンモア」。

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大きなマシュマロの中にチョコレートとアイスが入っているので、自分で炙って頂く。
焦げ目がついてきて溶けたら食べごろ。
ボリュームもあるので食べ応えもある。
元々ニューヨーク発祥。インパクトのあるスイーツをぜひ。

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■NUTS CAFE NIGHTS 
札幌市中央区南6条西5丁目 アイビル1F 
TEL 011-533-6000 
営業時間 18:00~翌5:00 金・土・祝前日~翌6:00 日・祝~翌3:00 
無休


最新トレンドマシュマロシーツはまだあります。
TAPIO sweets gardenへ。
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北欧をイメージした店内、
こちらはスイーツを中心としたお料理が楽しめるとあって女性に人気のお店。

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話題のマシュマロスイーツはオーブンから出てきました。
ピザの上にチョコレート、そこにマシュマロをたっぷりのせてオーブンでおよそ10分。
マシュマロが焼け、中がトロっと溶けるのがポイント。
平日のおすすめスイーツ食べ放題のほか、
月に1回10種類のスイーツが2時間食べ放題のスペシャルビュッフェも開催。

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■TAPIO sweets garden 
札幌市中央区南2条西1丁目2 ラッソアイスバーグホテル2F 
TEL 011-233-0011 
営業時間 18:00~翌1:00 金・土・祝前日 ~翌5:00 
無休



このあとは変わりダネスイーツのお店。オステリア ミナミへ。

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向かったのは岩見沢市。イタリアンレストラン。
お店で作っている「北海道プリン畑」は全12種類。
じゃがいも、アスパラ、とうもろこし、かぼちゃに、玉ねぎと
岩見沢中心に北海道の野菜を使ったこだわりのプリンです。

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プリンを紹介いただき、店主の南さんが厨房から、ボウルを持ってきた。
瓶のプリンをボウルに移し、まぜています。
プリンがなんと、料理に変身。
ごまのプリンを使った冷製スープなどもできる。
北海道野菜のプリンは、そのまま食べるのはもちろん、
旨みを生かした料理に使える万能プリンでした。

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■オステリア ミナミ 
岩見沢市美園4条6丁目2-19 
TEL 0126-22-8130 
営業時間 11:30~14:00 17:30~21:00 
日・月曜休



さて、最後にやってきたのは、パティスリーイヌイへ。
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つづいて向かったのは、恵庭市。
ピンクの外観が目を引く。
店内には、焼きたてのパンをはじめ、色鮮やかなスイーツが出迎えてくれます。

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バレンタインに合わせて作った新作、
ちょっと珍しい酒粕を使ったチョコレート。ボンボンショコラです。
その酒粕は、焼き菓子開発で縁のあるニセコ酒造のものを使用。
甘酒の味わいと香りを生かす工夫で、
ダークチョコレートがほろ苦く香るのに、味はふんわりでまろやかになっています。
スイーツ店と酒蔵のコラボで生まれたチョコ。その大人の味を楽しんでみては。

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■パティスリーイヌイ 
恵庭市黄金南2-23-6 
TEL 0123-25-6824 
営業時間 10:00~18:00 
火曜休(祝日は営業) 



じゃらん2月号発売中、今回の特集は44ページからくわしく掲載しています。

 今回のレポーターは喜多よしかでした。

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