2016年1月30日 19:00
トレンドスイーツから変わりダネまで
2016 スイーツ最新事情
カカオ焙煎から形成までの工程を一貫して作るピュアチョコレート
最新トレンド続々上陸!
今、話題のマシュマロスイーツにプリンの意外な食べ方に注目!
トレンドスイーツから変わりダネまで
2016スイーツ最新情報。
まずは、バレンタインの定番から
大きなマシュマロの中にチョコレートとアイスが入っているので、自分で炙って頂く。
■NUTS CAFE NIGHTS
■TAPIO sweets garden
つづいて向かったのは、恵庭市。
■パティスリーイヌイ
「SATURDAYS CHOCOLATE FACTORY CAFE」へ
アメリカ、ヨーロッパで増えているチョコレートの一貫製造「ビーントゥバー」スタイル。
アメリカ、ヨーロッパで増えているチョコレートの一貫製造「ビーントゥバー」スタイル。
お店の奥にある工房では、世界中から取り寄せた選りすぐりのカカオを一粒一粒選別し、焙煎。
手間をかけながらこだわりの手法でチョコレートを製造しています。
まずは、純粋なピュアコレクションの「ガーナ」を堪能。
色々な種類を楽しめる。
また、店内にはカフェコーナーもあり、「ビーントゥバー」ならでは、
こだわりの「チョコレートドリンクが人気。本物のチョコレートを楽しみたい方にお勧めの専門店です。
■SATURDAYS CHOCOLATE FACTORY CAFE
札幌市中央区南2条東2丁目7-1 SALMON1F
TEL 011-208-2750
営業時間10:00~18:30
水曜休
さて、つづいては最新トレンドが続々札幌上陸!
さて、つづいては最新トレンドが続々札幌上陸!
やってきたのはNUTS CAFE NIGHTSへ。
外はアツアツ、トロ~り、
外はアツアツ、トロ~り、
中は冷たい新食感のスイーツ。それが、「フローズンモア」。
大きなマシュマロの中にチョコレートとアイスが入っているので、自分で炙って頂く。
焦げ目がついてきて溶けたら食べごろ。
ボリュームもあるので食べ応えもある。
元々ニューヨーク発祥。インパクトのあるスイーツをぜひ。
■NUTS CAFE NIGHTS
札幌市中央区南6条西5丁目 アイビル1F
TEL 011-533-6000
営業時間 18:00~翌5:00 金・土・祝前日~翌6:00
日・祝~翌3:00
無休
最新トレンドマシュマロシーツはまだあります。
最新トレンドマシュマロシーツはまだあります。
TAPIO sweets gardenへ。
北欧をイメージした店内、
こちらはスイーツを中心としたお料理が楽しめるとあって女性に人気のお店。
話題のマシュマロスイーツはオーブンから出てきました。
話題のマシュマロスイーツはオーブンから出てきました。
ピザの上にチョコレート、そこにマシュマロをたっぷりのせてオーブンでおよそ10分。
マシュマロが焼け、中がトロっと溶けるのがポイント。
平日のおすすめスイーツ食べ放題のほか、
月に1回10種類のスイーツが2時間食べ放題のスペシャルビュッフェも開催。
■TAPIO sweets garden
札幌市中央区南2条西1丁目2 ラッソアイスバーグホテル2F
TEL 011-233-0011
営業時間 18:00~翌1:00
金・土・祝前日 ~翌5:00
無休
このあとは変わりダネスイーツのお店。オステリア ミナミへ。
このあとは変わりダネスイーツのお店。オステリア ミナミへ。
向かったのは岩見沢市。イタリアンレストラン。
お店で作っている「北海道プリン畑」は全12種類。
じゃがいも、アスパラ、とうもろこし、かぼちゃに、玉ねぎと
岩見沢中心に北海道の野菜を使ったこだわりのプリンです。
プリンを紹介いただき、店主の南さんが厨房から、ボウルを持ってきた。
瓶のプリンをボウルに移し、まぜています。
プリンがなんと、料理に変身。
ごまのプリンを使った冷製スープなどもできる。
北海道野菜のプリンは、そのまま食べるのはもちろん、
旨みを生かした料理に使える万能プリンでした。
■オステリア ミナミ
岩見沢市美園4条6丁目2-19
TEL 0126-22-8130
営業時間 11:30~14:00
17:30~21:00
日・月曜休
さて、最後にやってきたのは、パティスリーイヌイへ。
さて、最後にやってきたのは、パティスリーイヌイへ。
つづいて向かったのは、恵庭市。
ピンクの外観が目を引く。
店内には、焼きたてのパンをはじめ、色鮮やかなスイーツが出迎えてくれます。
バレンタインに合わせて作った新作、
ちょっと珍しい酒粕を使ったチョコレート。ボンボンショコラです。
その酒粕は、焼き菓子開発で縁のあるニセコ酒造のものを使用。
甘酒の味わいと香りを生かす工夫で、
ダークチョコレートがほろ苦く香るのに、味はふんわりでまろやかになっています。
スイーツ店と酒蔵のコラボで生まれたチョコ。その大人の味を楽しんでみては。
■パティスリーイヌイ
恵庭市黄金南2-23-6
TEL 0123-25-6824
営業時間 10:00~18:00
火曜休(祝日は営業)
じゃらん2月号発売中、今回の特集は44ページからくわしく掲載しています。
今回のレポーターは喜多よしかでした。
トラックバックURL: http://www.recruit-hokkaido-jalan.jp/mtapp7/mt-tb.cgi/3454