こんにちは、FMアップルです。

西岡の水源地通り沿いに昨年の１０月末にオープンした、
ニューフェイスのラーメン店「０２３」。



北海道の食材を愛する、香川県出身の店主が開業したラーメン店は、
店名にもその熱意が隠されています。

０２３を逆さまにしてみると、「ＥＺＯ」。

お店の中に入ると目につく、夏フェスのポスター。
今年も石狩へむけて、早くも盛り上がっている店主でした。

肝心のラーメンです。



オススメは醤油ラーメン　７５０円。



スープには、北海道産のジャガイモがふんだんに使われている、ベジポタ系。
しかし、ベジポタ系にありがちな、ザラザラとした食感は一切なく、とてもクリーミー。

豚と鶏のＷスープとジャガイモという一見斬新な感じもしますが、
これがまた今まで味わったことのない複雑なスープの仕上がりとなっています。
隠し風味に、山椒を香味油にしたものが使われており、独特な風味を醸しだしています。

そして、トッピングの豚の角煮！！
箸でもちあげるとホロリと崩れるこの肉塊は、別注のライスと組み合わせれば、
ミニ角煮丼の完成。ぜひご飯とも合わせて召し上がってください。


そして４月から提供が始まった、塩ラーメン春、夏ｖｅｒ．７５０円　は
柚子胡椒を寒天状にしたものが加えられており、口の中が爽やかにリフレッシュされます。



トッピングの鶏胸肉は、昆布だしで〆たものを使用。
サラダ菜がさわやかな春を感じさせてくれます。


同じく４月から提供が始まった、味噌ラーメン　８００円。




茹でキャベツ、白キクラゲ、そしてマッシュポテトのような白い塊。
挽き肉と合わせてトッピングされているこれは、スープに溶かしてもよし、箸休め的につまんでもよし。
好みの食べ方で召し上がりください。


限定メニューからレギュラーメニューになった、辛いラーメンもあります。
定番のラーメンにはない、新しい発見があるお店ですので、ぜひ一度ご賞味ください。


■０２３（ゼロニイサン）
札幌市豊平区西岡４条９丁目1-26　グリーンシャトー１Ｆ
11:30～16:00、17:00～20:00
月曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み）
駐車場　店の前に３台分