編集部ブログ
2009年6月15日 07:00

体に優しいラーメンにこだわった無添加麺
ドライブ途中に寄りたい家族におすすめのお店



こんにちは。
北海道じゃらん 札幌担当の三浦です。


今回は、ドライブに最適な美味しいラーメン屋さんのご紹介♪


5号線を小樽方面まで走ると
追分通にぶつかる角のお店。

らぅ麺 司です。



0613--1.jpg

▲5号線沿いと追分通の交差点にある黄色の外壁が目印♪札幌からも近いのでドライブがてら一度行ってみては?




















浦河でお店をやっていた店長さんが
今年2月に札幌に出店した、新しいお店です。



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食べる前に、店長からのお話を聞いちゃいました♪


「とにかく家族に優しいラーメンと作りたいんだ!」

熱い!その熱い思い!


なんでも、お子さんが産まれてから
いかに体に優しいラーメンを作れるかを研究し続けたそうです。
お子さん溺愛の優しい店長さんなんです♪



では、その優しいラーメンの特徴として…


1.麺は無添加の道産小麦100%のものを使用

道産小麦は最近よく耳にしますが
無添加の麺???
ちょっと聞いたことがないなぁと思いながら…


この麺!
作ること自体、大変難しいようで
製麺屋さんにかなり断られたとか…
そして協力してくださったのが
旭川にある須藤製麺さん。

無添加のために管理がかなり難しいとのこと。
季節はもちろん、その日の天候や温度によって
あがり時間も変わってくるとのこと。


そして水ではなくとあるものを使って練り上げているので
食感はツルツル♪
とあるものは企業秘密らしいです。。。

でも、すごく珍しいものです!
食べてみても、その味がするわけではないです。
気になる方は実際に食べに行って聞いてみてください♪


この麺だけでも、かなり気になる…。



2.スープ

さて、麺へのこだわりを聞いたところで
次はスープ♪
こちらは三段仕込みのトリプルスープ。
トンコツ、鶏がら、魚を12時間煮込むそうです。
なんでも血抜きに1日かかるそう。

こちらも道産のものにこだわり
化学調味料を使わない無添加のスープとのこと。
背脂も自家製のものを使っています。


3.具材

トッピングも具材の野菜も道産。
特に気になったのが水菜!
ラーメンに水菜?
どんな味なのかな…って思いつつ。

メンマは加工をしているところが北海道のところを
探しまわったそう。


ここまでして道産にこだわるのがすごい!!



さてさて気になるお味…。
本日は友人と二人で行ってきました。


メニューを見て驚いたのが
ラーメンの種類が豊富!


どれにしようか悩む中
背脂ラーメンの醤油にしました♪



0613--2.jpg

▲背脂ラーメン730円。水菜とスープの相性もよくって美味しいです




















そして友人は塩♪



0613--3.jpg

▲塩ラーメン690円。チャーシューもやわらかくって味がよくしみこんでいてとろけます!




















他にも「辛味噌玉子つけ麺」880円が気になるのですが
今回は限定20食のため品切れ…残念。
生姜ラーメンもヘルシーで女性には人気のようなので
こちらも食べてみたい逸品です。


さて!気になる背脂醤油ラーメンのお味は…

美味しい♪


美味しいのはもちろんなのですが
この麺!初めての食感と言ってもいい程
つるつるしているんです。
なので食べやすい。

そしてスープにも合ってるので
どんどん箸がすすんでいく感じです。


背脂なので多少こってりしているのかな…なんて思ったのですが
こってりのスープとツルツルな麺のハーモニー♪


「札幌のラーメンが好きな方には、え?って思われるかも…」
「うちのラーメンは3回食べて、やっと美味しいって思えるんだよね…」
と店長さんのお話を聞いていたのですが
1回目から美味しいです!!



そして…

ラーメンを食べている最中にテーブルで
気になるものを発見!!!



0613--4.jpg

▲魚粉!!半分食べた位から入れてみてください




















魚粉と白ゴマです。
魚粉が置いてある??


ラーメンもちょうど半分食べたし
魚粉をかけてみようと思い
少量…パラパラと…

するとさっきまでのラーメンとはまた違った味わいに変化!

和風な味に変わるんです。


おぉ!すごい!
ここまで魚粉のパワーがあるのか?って言う位に変わります。


そして最後に白ゴマも入れてみました。

1回のラーメンで3度の味の変化を楽しめる♪




そして最後に…
お店の中を見渡すと
テーブル席と小上がり、カウンターとバラバラな造りが気になったので
その理由を聞いてみました。


0613--5.jpg

▲お子様用の椅子もあるので、ドライブ途中の家族にも優しいお店です




















すると…ここにもお子様を愛する店長さんの優しい思いが…


小上がりは赤ちゃんなどの家族連れに
テーブル席は一人でもご飯が食べられて
椅子にも座れるお子様がいる家族連れに

もちろん、お子様の椅子も用意されているので
ファミリーにはおすすめしたいです。


もちろんラーメン大好きで一人でも行くんだ!と言う方には
カウンターもご用意。


様々なニーズに合わせて
ラーメンを楽しめるスタイルになっているのは嬉しいですよね♪

6月20日発売のじゃらんには更にお得な情報も載っているので
チェックしてみてください★



らう麺屋 司
住所/札幌市西区宮の沢1条5丁目23-8
電話番号/011-215-5502
営業時間/11:00~15:00、17:00~21:00
定休日/月曜日  
駐車場は5台(無料です)



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