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編集部ブログ
2019年9月25日 09:05

新ひだかで秋の絶品炙りブリ

みなさんこんにちは!
日高エリアを担当している、吉和です。

みなさん、新ひだかの「三石ブリ」「はるたちブリ」はご存知ですか?
日高沖の太平洋でとれるこのブリは、とても脂がのっていて旨みたっぷりです!
網から外したブリは、船上で活締めされ、血抜きを施し、鮮度が良く臭みの少ない
ブリが水揚げされています。
水揚げ後はサイズ、脂肪率、魚の体温なども計測、基準をクリアしたブリだけが
「三石ブリ」「はるたちブリ」となれるのです!

そんなエリートブリを使ったグルメが新ひだかを舞台に提供され、「炙りブリ」となり
期間限定で提供されています。
「新ひだかで食す、秋の絶品炙りブリ」と題して、920()1019()まで
限定メニューを提供してもらいます。

920()発売の北海道じゃらん10月号にも掲載されていますよ~♪
 誌面はこちら!↓↓↓

ブリ1P.jpg


【お店・メニュー紹介】

■創作居酒屋 串や
「ブリ三昧 晩酌セット」1,200円

ほんのり甘めのタレがブリに合うユッケ、味噌を絡めたなめろうは酒飲みにオススメ。
締めには香ばしく炙ったブリの握りをどうぞ!

【串や】メイン.jpg

■美味の館 天政
「炙りブリ会席」1,800円

香りのいい炙りブリの握りに加え、ブリの旨味が引き立つしゃぶしゃぶが味わえる。
さらに天ぷら、お吸い物、デザートを贅沢に満喫!

【天政】メイン.jpg

■ホテル ローレル
「炙りブリ 秋の日高よくばり丼」1,540円

鮮度抜群のブリ、ブランド秋鮭・銀聖、マツカワやヒラメなど近海白身を、目の前で炙る贅沢丼。
山かけ、あら汁でブリを存分に!

【ローレル】メイン.jpg


食欲の秋、食欲をそそる香ばしい香りが楽しめる炙りブリを新ひだかへ食べに行ってみてくださいね♪


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