美瑛町
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レストラン アスペルジュ
「JAびえい美瑛選果」内にあるレストラン。選果で扱う良質な野菜を使い、それ以外は加藤シェフが自ら毎朝、契約農家へ出向き、旬を見極めて収穫したものを調理する。ぜひ食べて欲しいのが、根元まで柔らかく甘みの濃いホワイトアスパラ。こんもりとかぶせられた土の中で静かに芽吹く露地栽培ものは、春風が爽やかな5月下旬から6月中旬頃まで。「シャキシャキとした食感と口の中であふれるみずみずしさを味わっていただきたいので、茹でて味付けもオリーブオイルと軽く塩を振っただけ」というシンプルさがいい。フレッシュならではの鮮度をぜひ手で確かめて欲しいとグラス入りで提供する。また、雪室保存の「越冬ジャガイモ」など美瑛らしい野菜も春のご馳走だ。
※掲載情報は、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前に現地へご確認の上ご利用ください。
最終更新日:2014年09月01日
基本情報
施設名 レストラン アスペルジュ
住所 美瑛町大町2丁目美瑛選果内
電話番号 0166-92-5522
定休日 水曜(4月~10月、7・8月は無休、11月~3月は要問合せ)
営業時間 ランチ11:00~LO14:30(11月~3月は問合せ)、ディナー17:00~LO19:00(7・8月はLO20:00)
駐車場 40台
詳細情報
料金 ランチ2600円~、ディナー3600円~+税込10%のサービス料
クレジットカード
付帯施設
席数 50
ホームページ http://biei-asperges.com
補足 -
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最終更新日:2014年09月01日
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