むかわ町
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自然喰処 灯泉房(とうせんぼう)
むかわ産のシシャモは型が大きめで、風味の良さに定評がある。産卵を控えふっくらした前浜もの、特に10月初めに漁獲されるシシャモは格別だという。「『脂シシャモ』と呼ばれ、まるで白身のトロのようなおいしさ」とご主人。そんな絶品シシャモを味わうなら、まずは寿司をおすすめしたい。小さな魚体なので、おろす時や握る時に手の熱が伝わらないよう、スピードが勝負。その身は輝くばかりに美しく、ほんのりと甘い。このほか、シシャモの炊き込みご飯、フライなど、干さずに生から調理することで、シシャモの魅力を広げた「ししゃも御膳」は、漁期の1カ月間だけ楽しめる産地ならではの逸品だ。漁期や提供期間はその年で若干異なるので、確認してから来店を。
※掲載情報は、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前に現地へご確認の上ご利用ください。
最終更新日:2017年05月22日
基本情報
施設名 自然喰処 灯泉房(とうせんぼう)
住所 むかわ町末広1丁目70-2
電話番号 0145-42-5417
定休日 第1・第3水曜、12月31日~1月3日
営業時間 【ランチ】11:00~14:00、【ディナー】17:00~22:00
駐車場 7台(満車の際はお店まで要問合せ)
詳細情報
料金 料金目安/1000~3500円
クレジットカード
付帯施設
席数 50
ホームページ http://tousenbou.lolipop.jp/
補足 -
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最終更新日:2017年05月22日
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最終更新日:2017年05月22日
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