二八のそばは、風味を楽しめるよう、並粉に粗挽き粉をブレンド。茹でた後に氷の入った冷水でしっかりしめているので歯応えも抜群。人気の「エビおろしそば」は自家栽培の辛味大根のおろしで、そばの甘みを引き出すと共に、大エビ2本の天ぷらで見た目も満足！安心して食べられるよう、そば粉はもとより、食材は安全で新鮮なものにこだわっている。店舗は国道36号線から道道782号線に入り、1Kmほど走った場所。席は大きなテーブル1つと小上がりで、店内は禁煙。