地元ファンも多い「清八」は、知内の旬を味わえる。おすすめは、知内産カキを熟知したオーナーだからこそのカキ料理の数々。11月上旬から4月中旬までいただける。粒が大きく、貝柱がしっかりしているので、「生カキ」「蒸しカキ」は食べごたえ充分。さっと湯を通した「湯ぶり」は、もみじおろしでさっぱりと。道内一の生産量を誇る知内名産のニラとカキ7個を卵でとじた「陶板焼き」や、カキの出汁がきいた「カキ飯」もぜひ。また「にらそば」は品質の高さで有名な知内ニラがそばで味わえる。濃厚なつゆの風味と
手打ちそばならではのスルッとしたのど越しを楽しもう。カキのほかマコガレイなど季節ごとの知内の特産品が堪能できるメニューも。