豆焙煎店「インフィニ珈琲」直営のカフェ。豆選びから熟成、焙煎までを行う「インフィニ珈琲」がきっかけで札幌で深入りコーヒーが広がったほど。市内でインフィニ珈琲を提供しているお店も多い。カフェ・ド・ノールでは、目の前で豆を挽き、ネルドリップで抽出してくれる。ハウスブレンドは凝縮した豊かなコクのフレンチと、旨みがやさしく広がるマイルドの２種。オススメはケーキセット（990円）。地下歩行空間「6番出口」直結なので、ビジネスや観光に便利。