北海道産の食材一つ一つにこだわり調理法が工夫され、「ラーメンを食べる人へのこまやかな心遣いが感じられる」と評判。1番人気の味噌・黒醤油に次ぐ人気の新得地鶏醤油は、北海道唯一の地鶏である新得地鶏と羅臼昆布で丁寧に炊き出したスープに、北海道産小麦を使用した自家製麺を合わせた鶏と小麦の風味を楽しめる一杯に仕上がっている。
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