帯広市・和田農園産のゴボウを使うそばが人気。特別栽培農産物のゴボウは糖度が果物並みの甘さ。ホクホクに揚がった天ぷらと、道産のそば粉と小麦粉を使用した手打ちそばの組合せが絶妙。ダシなどは化学調味料不使用で無添加。
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