上富良野の精肉店「谷口精肉店」直営の焼き肉屋。富良野産地養豚（じようとん）のサガリや、富良野和牛が味わえる。「豚サガリ」は、新鮮だからこそ口にすることができる上富良野の名物。くさみがなく、口にいれた瞬間とろけるほどのやわらかさ！また富良野和牛は、旨味がぎゅっと凝縮されたジューシーな牛肉。一軒の生産者「谷口ファーム」が商標登録をとり、同じ肥育、同じ環境で育てられるため、肉のランクが違っても脂ののり方が統一され、安定した美味しさが味わえる。それぞれのお肉にあわせたオリジナルのタレにも注目を。