札幌市
ラーメン
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men-eiji HIRAGISHI BASE
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最終更新日：2014年12月11日
いつものおすすめラーメンはコレ！「魚介豚骨 醤油 830円」
R×A×MEN 900円。12月20日～30日、1月13日～20日（1日30食限定）
1月11日限定「山嵐」コラボラーメン『豚骨ドーム 背脂セッション』1000円（300食限定）
道産小麦で作った「ドーム」を崩せば、現れるのは山嵐の背脂を使った eiji特製5色の香味背脂
スープはラム骨を使用し塩で味付け。具材にはローストラム、リンゴを使ったエマルジョン（乳化）ソース、揚げたエシャロットなどラーメンの概念を覆す。フレンチの技法を取り入れた、繊細かつ技ありのRAMENに仕上がっている。
基本情報
施設名 men-eiji HIRAGISHI BASE
住所 札幌市豊平区平岸2条11丁目1-12
電話番号 011-813-7233
定休日 水曜、第3火曜、12月31日～1月4日
営業時間 11:00～15:00（LO14:45）、17:00～LO19:30
駐車場 4台
詳細情報
料金 魚介豚骨 醤油 830円
クレジットカード
席数
ホームページ
補足
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マサヒデ（40代）
クチコミ投稿日：2023-12-21 01:02:12
新店？月寒東の店で頂きました🍜
訪問時期：2023年10月
総合満足度
3.0
マサヒデ（40代）
クチコミ投稿日：2022-01-20 23:09:22
ミシュランガイドのビブグルマンに掲載されたことのある実力店🍜
訪問時期：2021年12月
総合満足度
3.0
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