「濃厚醤油」は細川店主のこだわりが詰まった一杯。タレには赤ワインとたまり醤油、イカゴロを使用。白身魚のアラで取った個性的なスープをぶつけて、新しい味わいを生む。ゆでキャベツと生玉ねぎが舌をリセットしてくれ、最後まで食べ飽きない一杯に仕上がっている。
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