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ラーメン 凡の風

TEL 011-512-2002

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塩ラーメンで有名な「凡の風」。中華そばは杉村店主が2年かけて作り上げた第二の代表作だ。ベーススープを見直し材料を鶏1本にしぼり、鶏のコクと醤油の風味を引き出す。口当たりは軽やかなのに、じわじわ広がるスープのうま味に、鶏油と醤油の香りが穏やかに広がる絶妙な一杯に仕上がっている。

凡の風「中華そば純鶏出汁醤油」750円。麺はつるみともちもち感が特徴のストレート麺を使用する
凡の風伝統製法で作られる小豆島の醤油。深い香りとテリ感が「ほかにはな い」と杉村店主

※掲載情報は、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前に現地へご確認の上ご利用ください。

最終更新日:2014年12月11日

基本情報

施設名 凡の風
住所 札幌市中央区南8条西15丁目1-1
電話番号 011-512-2002
定休日 水曜、12月31日、1月1日、1月13~15日
営業時間 11:00~16:00、18:00~21:00(土曜・日曜・祝日は11:00~20:00)
駐車場 8台

詳細情報

カテゴリ ラーメン
料金 中華そば純鶏出汁醤油 750円

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