創業20年、安平町の手打ちそば そば哲 本店。



今年の新そばは9/1から提供中。
11月以降は自家栽培・自家製粉のそばが楽しめるそう。
おすすめの個性的な「ネバネバそば」900円には
とろろ、オクラ、納豆、ガゴメ昆布が入っています。



つゆには長野県の老舗醤油店の醤油と
400年の歴史あるみりんを使用。

こだわりのもう一品は野菜の天ぷら盛り合わせ。
トマト、カボチャ、さつまいも、なす、インゲン豆、ピーマン、じゃがいも。
自家製野菜を使っています。



■手打ちそば そば哲 本店
安平町東早来259
0145-22-2246
10：00～19：30※売り切れ次第終了
木曜休


そば哲から車でおよそ25分、鶴の湯温泉。



明治4年に発見され、鶴が傷を癒やしていたことから
その名がついたそう。



■鶴の湯温泉
安平町早来北町5
0145-26-2211
10：00～21：00
水曜休
入浴料／大人500円、子供300円


続いては千歳市の翡翠館 てんぐの蔵。



香りが強い外1そばを提供。
しっかり強いのどごしが評判です。

見た目にも驚かせたいという思いで作ったメニュー
「岩のり」800円はそばが隠れるほど岩のりがたっぷり。



もう一品ご紹介したのは
ハスカップの生チョコとコーヒーのセット480円。
サイフォンコーヒーを提供しています。



■翡翠館 てんぐの蔵
千歳市大和2-9
0123-42-6658
11：00～19：00
水曜休


全国から客が訪れるという
北広島市のそば切り なかむら。



そば粉にもこだわったお蕎麦が楽しめます。
人気は鴨せいろ1200円。
フランス・ブルターニュ産の鴨肉に、
かえしに少量のワインビネガーを使っているそう。



もう一品は千歳産の卵で作った卵焼き。



■そば切り なかむら
北広島市大曲光2-1-6
011-377-1223
11：30～15：00※売り切れ次第終了
水曜休


なかむらから車でおよそ15分、竹山高原温泉。



大きな岩で造られた露天風呂は
自然に囲まれ情緒あふれる空間。




■竹山高原温泉
北広島市富ヶ岡896
011-373-2827
10：00～23：00
第２・４月曜休
入浴料/大人600円、子供300円


千歳東インターからほど近い
千年そば処 いずみ。



10軒の農家が営業する農作物直売所に併設されたそば屋さん。
そばに使う食材もほとんどが自分たちで作ったもの。
そばも自家栽培。
しいたけそばには香りの強い原木しいたけが載っています。



もう一品は醤油麹付きの手作り豆腐。
麹も豆腐も手作りです。



■千年そば処 いずみ
千歳市泉郷707-1
0123-29-2177
11：00～17：00
火曜休