築50年のビルをリノベーションした、
TANUHACHI GARDEN。

１Fにオープンしたのが
燻製とコンフィの店 ペルル。



ヨーロッパ発祥の
燻製とコンフィにこだわるお店。
スモークの盛り合わせは
手羽と牡蠣がおすすめ。
燻製というイメージと違い、中がジューシーな仕上がりです。



自家製のフォンドボーを使ったソースで
およそ10時間かけてつくった牛タンのコンフィを。
低温の油で長時間煮込むことで
素材がとてもやわらかくなります。



■燻製とコンフィの店 ペルル
札幌市中央区南２条西８丁目 TANUHACHI GARDEN1F
011-211-6521
11：30～15：30、17：00～翌1：00
月曜休


２Fにオープンしたのは
TOTTO。



おばんざいが常時10種類並び、一律500円。



そのほかのおすすめは
そば屋五右衛門のタレを角煮にし
カツサンドに仕上げた
そばの五右衛門の角煮カツサンド。



珍しいフランス産グルヌイユ（かえる）のフリットも。
鳥肉のようなたんぱくなお味です。


■TOTTO
札幌市中央区南２条西８丁目 TANUHACHI GARDEN2F
011-207-0212
17：00～翌2：00
不定休


様々な飲食店が集まる大洋ビルに
昨年2月にオープンした古今山久。



ランチは１つのメニュー、
鯛茶漬け御前のみ。



まずはお刺身をそのままご飯に載せていただき、
次は昆布出汁をかけていただきます。



夜は和食のコース料理が楽しめます。


■古今山久
札幌市中央区南3条西8丁目7 大洋ビル2F
011-596-7233
12：00～LO13：00、17：30～LO22：00
水曜・不定休


続いては狸小路7丁目、
シチューとラクレットの店 cocotte。



様々な野菜と味わえるラクレットには
喜茂別町の牧場タカラ、
チーズ工房タカラのチーズを使用しています。



インカのめざめなど、
甘みが強い野菜にもチーズとの相性がピッタリです。



■シチューとラクレットの店 cocotte
札幌市中央区南３条西7丁目７（狸小路7丁目アーケード内）
011-272-7320
17：00～翌1：00
無休


今年の2/27にオープン。、
POTATO BAR DE PAPA。



新スタイルのじゃがいも料理が味わえるお店。
大きなじゃがいもに
ホタテクリームソースを和えて食べる
新しいスタイルのじゃがいも料理。



フライドポテトには
冷凍物を使用せず、二度揚げすることで
ほくほくとした食感。
ディップも色々な種類があります。



■POTATO BAR DE PAPA
札幌市中央区南3条西4丁目（狸小路アーケード内）
011-221-4430
11：00～21：00
不定休