こんにちは、札幌ニュース担当です。

11/20（水）発売の「北海道じゃらん12月号」はもうご覧いただけましたでしょうか？
12月号では「今、絶対食べるべき！北海道ラーメン完全ガイド」にて、
今年の流行ラーメンをご紹介しています。
今回は旬な3つのキーワードとともに、一部ラーメンをピックアップ！


流行キーワード①
【ヤミツキ必至！痺れ担々麺がキテル！】
～近年、全国的なブーム「痺れ」。2019年も痺れを切らした担々麺の新店続々！

■担々麺（1000円）

▲白ごまとピーナッツペーストが下支えとなったコクと、
香辛料の複雑な香りが後引く旨さ

＜SHIBIRE-NOODLES 蝋燭屋（ろうそくや）＞
■問合せ/011-200-9690
■住所/札幌市中央区北3条西4丁目1-1 日本生命札幌ビルB1F
■営業時間/11：00～22：30（土日祝は～22：00）※LO各30分前
■定休日/不定
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■汁なし担々麺（950円）

▲汁なしは四川花椒の痺れがダイレクトに直撃。
フルーティーな特製酢でまろやか味変も

＜担々麺 獅子王＞
■問合せ/011-213-0270
■住所/札幌市中央区南6条西3丁目 有馬ビル1F
■営業時間/21：00～翌5：00（材料がなくなり次第終了）
■定休日/日曜
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■香辛担々麺（850円）

▲辛さや痺れは穏やかで、ぶどう山椒の香りが食欲をそそる。
女性ファンが多いのも納得

＜麺や 椒（いただき）＞
■問合せ/011-252-7240
■住所/札幌市中央区南8条西3丁目7-40
■営業時間/11：30～22：30（LO22：00）
■定休日/不定（年末年始は要問合せ）
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流行キーワード②
【師匠に追いつけ追い越せ！有名店からの独立がキテル！】
～名店から独立し、味を引き継ぐ店も、独自路線を歩む店も！

■背脂煮干し中華（800円）

▲秋田が本店の「竹本商店」で4年間修業。
風味豊かな煮干しに背脂の濃厚なコク。
とはいえ見た目ほどクドクなく、飲み口あっさり

＜麺や 貴一（たかいち）＞
■問合せ/011-743-0773
■住所/札幌市東区北34条東5丁目3-24 恭瑛スカイマンション1F
■営業時間/11：00～15：30、17：00～20：30
■定休日/火曜（年末年始は要問合せ）
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■味噌（800円）

▲「彩未」で8年半の修業。
スープは豚骨と野菜の滋味が下支えに。
コクがありながらやさしい味でレンゲが進む

＜札幌麺屋 美椿（みつば）＞
■問合せ/011-676-9685
■住所/札幌市西区発寒10条4丁目6-25
■営業時間/11：00～15：00、17：00～20：00（スープがなくなり次第終了）
■定休日/月曜、12/30～1/3※他不定有
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■コクまろ味噌（750円）

▲店主は行列店「信玄」に10年間在籍。
クリーミーなスープは油分を控えているので後味はあっさり。
特製味噌のコクが決め手

＜麺や 廉（れん）＞
■問合せ/011-374-7018
■住所/札幌市北区北15条西4丁目1-12
■営業時間/11：00～21：00
■定休日/火曜（年末年始は要問合せ）
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流行キーワード③
【ベテランのど根性！老舗の復活がキテル！】
～建物の老朽化などで惜しまれながら閉店した老舗がジワジワと復活。

■ラーメン（500円）

▲1946年創業、2019年4月再OPEN。
昆布やかつおのダシ感がきいたあっさりスープに、
スープになじむ低加水麺がマッチする

＜ゆりや食堂＞
■問合せ/011-621-4911
■住所/札幌市中央区南1条西19丁目1-251
■営業時間/11：00～18：00（土は～16：00）
■定休日/日曜・祝日、1/1～5
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■味噌ラーメン（780円）

▲1995年頃創業、2019年7月再OPEN。
丁寧な下処理で豚臭くなく、
自家製味噌ダレのスープはやや甘口で老若男女に愛される味

＜北海道ラーメン 味源＞
■問合せ/011-799-1245
■住所/札幌市清田区北野7条1丁目10-10
■営業時間/11：00～15：00、18：00～21：00（LO20：30）※12/31は昼営業のみ
■定休日/月曜、1/1～3
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■新つけめん（並850円）

▲1985年頃創業、2019年8月再OPEN。
魚介豚骨のタレと太ストレート麺との相性がよく、
麺は並が200ｇで食べ応えあり

＜元祖つけめん ほそ川（呑み処 ちょい吉＞
■問合せ/090-2813-2375
■住所/札幌市中央区南8条西6丁目7-24
■営業時間/12：00～22：00
■定休日/月曜（祝の場合は翌日）、12/31～1/2
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その他、12月号記事内では
「ラーメンツウ注目！実力店のコラボラーメン」
「人気店店主が教える 足繫く通うお忍び店」
など、札幌市内の注目ラーメンをご紹介しているので、ぜひご覧ください♪