創作寿司をメインとしたテイクアウト専門店。寿司屋を感じさせてない店内には、ショーケースが設置され、その中には、まるでケーキのように華やかな寿司の数々が並ぶ。「帆立のおこげ」（10個入り1296円）はシャリの中に刻んだ帆立と自家製のホワイトソースが入っており、焦げ目をつけた洋風仕立ての寿司で、函館のお土産として人気。
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