札幌と小樽の名門寿司店で修業を積んだ店主が、本物の味をもっと気軽に食してもらおうと開業した寿司居酒屋。寿司職人ならではの技とセンスが光る本格和食を、低予算でもお腹いっぱい食べられるのが人気の理由。素材の風味が口いっぱいに広がる「ホタテと生ウニの湯葉包み揚げ」は700円。「北寄貝味噌焼き」（600円）や、「北海道丸ごと ポテトと魚貝のとろーりチーズ焼き」（750円）はどちらも北海道を代表する味覚にひとひねり加えたメニュー。オリジナルの焼酎とも合う。