釧路風あっさりと、豚の背脂でこっさり「はちべえラーメン」の2種が柱の多彩な味が好評。スープは鶏ガラや豚骨＆こんぶ等の合わせダシ。あっさり塩ラーメンは徳島県産のかいふ藻塩で味付けし、ミネラルを多く含み旨みたっぷり。自家製麺は味付けによってコシのある細麺ともっちり感を大切にした中太麺を使用。ちょい辛みそは、豆板醤やコチュジャンなどの辛味ダレで風味豊か。味噌風味の「豆乳ラーメン」は豆乳のまろみとコクを生かした新感覚の味で女性に人気。冬には辛みのメニューも◎。