有名ステーキ店で技術を学び、肉の旨みを最大限に引き出した牛テールスープはまろやかな味わい。それをベースにしたカレーラーメンや、豚と鶏のＷスープを使った「豚鶏麺」が美味しい。レモンをのせた「お洒落な塩らーめん」で洋食とラーメンのコラボも追求。「奇跡のカレーラーメン」は5日間煮込んだ牛テールスープがベース。ローリエで臭みをとり、下ごしらえにも手間を惜しまない。トマトソースとチーズがマッチした一杯に仕上がっている。