常に新しい味を求めて進化を続ける実力派。「函館中華そば（700円）」は鶏ガラ・魚介を15時間以上煮込み、あっさりなのにコク・旨みのある伝統の“函館塩”にさらに狼煙らしさを加えた一杯。つけめん専門店であるこちらの「つけめん」も◎。濃度・粘度の高いスープは一味違う。
基本情報
| 施設名 | 麺屋 狼煙 |
| 住所 | 函館市昭和2丁目1-23 |
| 電話番号 | 0138-42-5054 |
| 定休日 | 火曜、1/1は休み |
| 営業時間 | 11:30～15:00（LO14:45）、17:00～21:00（LO20:45）※土日祝は通し営業、12/31は～15:00 |
| 駐車場 | 12台（無料） |
詳細情報
| 料金 | 函館中華そば 700円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 席数 | 20 |
| ホームページ | - |
| 補足 | - |
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