市内外からファンが訪れる人気店。旨さの秘訣は丁寧に煮込んだ鶏ガラ・とんこつの清湯スープ。こってり系なのに最後の一滴まで飲み干せる一杯。正統派味噌は食べるほどやみつきに。「函館といえば塩」の常識を覆しそう。好評の極厚チャーシューもぜひ。
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