先代の体調不良のため2年間ラーメンの提供を中止していたが、常連の強い要望を受け、12月に待望の復活。先代のレシピを忠実に再現し、スープやメンマの仕込みに二番ダシを使うなど、そば屋の技が光る。一昼夜かけて仕込むスープは決して派手さはないが、昆布のうま味がじわじわと口の中に広がり、あっさりとした食べやすい一杯に仕上がっている。
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