小樽市
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ヤマカそば
麺を作るのは三代目、スープはお母さんが担当。豚骨、鶏ガラのほか、つゆを作った二番ダシを加えるのが伝統のレシピだ。味は1種類。「塩と醤油の中間かな」と加藤さんはいう。手もみでウェーブを付けた麺は、すすり心地のよい中太麺に仕上がっている。
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最終更新日:2014年12月11日
基本情報
施設名 ヤマカそば
住所 小樽市錦町11-4
電話番号 0134-22-5280
定休日 木曜、1月1日~1月4日(12月30・31日はラーメンの提供はしない)
営業時間 11:00~18:00
駐車場 2台
詳細情報
料金 ラーメン650円
クレジットカード
付帯施設
席数
ホームページ
補足
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最終更新日:2014年12月11日
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