こだわりの駒ケ岳牛乳で作ったプリン！<br>「牛乳プリン」と「白いプリン～マスカルポーネ～」【北海道じゃらん】

2008年6月 9日 10:40

こだわりの駒ケ岳牛乳で作ったプリン！
「牛乳プリン」と「白いプリン～マスカルポーネ～」

こんにちは。
「おとなのいい旅北海道」函館担当の能代です。

私は、というか皆さんもそうでしょうが…

『プリンがすっごーい大好きです！！！』

今回は、そんなプリン大好きな私のお気に入り、
「駒ケ岳牧場」の「牧場プリン」と
「白いプリン～マスカルポーネ～」を紹介させていただきます。

このプリンを語るには、
プリンに使用されている牛乳の紹介からしなければなりません・・・

「駒ケ岳牧場」といえば、
地元では「駒ケ岳牛乳」が大変有名です。

それは、函館市内のレストランなどでも
お取り寄せされて使用されているほど。

▲駒ケ岳牧場の牛乳とプリン

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そんな駒ケ岳牛乳の特長は、
何と言ってもほんのりと香る牛乳本来の甘さ。

「今まで自分が飲んでいたのは薄められた牛乳だったのか？！」
と思ってしまうほどの濃厚なコクがあるのです。

その秘密の１つは低温殺菌。

本来、牛乳は製品化の際保存期間を長くするために
一度加温殺菌をするのですが、
低温殺菌で製造される駒ケ岳牛乳は、乳脂肪分を多く含んでいるのです。

そして、駒ケ岳牧場ならではの更に大きな秘密があります。
飼育する牛はもちろん、
放牧する土壌・飼料・飼育環境にまで徹底的にこだわっているのです。

少し紹介しますと・・・
牛舎で配合飼料を食べさせている多くの牧場とは違い、
生まれて１年は足腰を強くし健康優良牛を育てる為に、
あえて起伏の激しい山に放牧します。

そして、放牧される土地は土壌改善を繰り返し、
土中の残留農薬を排除されているので、
有機栽培で育ったような牧草が生えています。

寝床にもこだわります。
牛たちには搾乳舎とは別に、
清潔な専用の寝床も与えられます。
専用の寝床を持つ事は、
牛の健康状態を良好に保つ為には大変重要なのだそうです。

そんな、こだわりにこだわって大切に育てられた
牛から搾った牛乳を使用したプリンです。
美味しくないはずがありませんね。

まずは「牧場プリン」の紹介です。

こちらはもう１つに比べ割と硬めに作られた、
食感のしっかりとしたプリン。

駒ケ岳牛乳をたっぷり使っていることもあって、
口に入れると、牛乳の風味が口いっぱいに広がります。
甘すぎず、でも決して物足りなくない。

女性のみならず、
きっと男性にも気に入られる事間違いなしの味です。

▲左が白いプリン、右が牛乳プリン

そして、もう１つは
「白いプリン～マスカルポーネ～」。

こちらには駒ケ岳牛乳をたっぷり使った
マスカルポーネチーズがブレンドされています。

なので、口に含むとほんのりとチーズの風味が口いっぱいに広がって、
しっかりとコクがあるのです。

しつこくなくて、何個でも食べられそうな素晴らしいプリンです。